Name: Mithe paare recipe by Riya Singh in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 2कप मैदा; 1 1/2कप चीनी; 1कप पानी चाशनी के लिए; 1/2चमच्च बेकिंग पाउडर; 1/4चमच्च बेकिंग सोडा; घी; 1चमच्च इलाइची पाउडर चाशनी में डालने के लिए

निर्देश

2कप मैदा लीजिये,मेजरिंग कप जो आते है उससे नाप के बनाइये और खा कर देखिये,कितना टेस्टी है
1/2चमच्च बेकिंग पाउडर और 1/4चमच्च बेकिंग सोडा को लेके मिक्स कीजिये अच्छे से
घी डालिये और मसल के मिक्स करिये,घी इतना डालिये की मुट्ठी से दबाये तो अच्छे से बंध जाए
कुछ इस तरह से
पानी डालकर आटा गूंथ लीजिये,बहुत ज्यादा नही मसलना है,इस तरह से गूथ के तैयार कर लीजिए
अब उसी कप से 1 1/2कप चीनी लीजिये और 1कप पानी
पानी डालकर चाशनी तैयार कीजिये,एक तार की चाशनी बनने से पहले गैस बंद कर दे
अब आटा को इस तरह से लंबा कर के छोटे पीसेज में कट कीजिये
चाशनी इस तरह की होनी चाहिए
घी गरम कीजिये,पहले तेज आंच पे गरम कर के आंच को धीमी कर ले
अब धीमी आंच पर पारे को तलिये,सुनहरा रंग आने तक,एक बार तलने में 5 से 7मिनट टाइम लगता है,
इस तरह से,धीमी आंच पर ही तले नही तो अंदर से कच्चा रह जाएगा,निकल के चाशनी में 1से2मिनट के लिए डाले

इसी तरह की रेसिपीज़