Name: Kesar Pista Kulfi recipe by Abhinit Chawla in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 1 लीटर दूध; 1.5 कप मावा; चार चम्मच कुटे हुए बादाम काजू पिस्ता; दो चुटकी केसर; 5 चम्मच चीनी; दो चुटकी इलायची पाउडर

केसर पिस्ता कुल्फ़ी रेसपी के बारे में

इस दिवाली पर बनाइए केसर पिस्ता कुल्फी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और बनने में भी बहुत आसान होती है

सामग्री सर्विंग: 5

1 लीटर दूध
1.5 कप मावा
चार चम्मच कुटे हुए बादाम काजू पिस्ता
दो चुटकी केसर
5 चम्मच चीनी
दो चुटकी इलायची पाउडर

निर्देश

1 लीटर दूध गरम करने रखें, लगातार चलाते हुए उबालें
दूध उबलने पर 1.5 कप खोया डालें
5 चम्मच चीनी, 4 चम्मच कुटे हुए बादाम-काजू-पिस्ता डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं
अलग कटोरी में 4 चम्मच गुनगुना दूध लें, 2 चुटकी केसर डालकर मिलाएं, 5 मिनट अलग रख दें
दूध गाढ़ा हो जाने पर केसर दूध डालें
दूध आधा हो जाने तक पका कर आंच से उतार लें
दूध को ठंडा होने दें
कुल्फ़ी मोल्ड में भर लें
सारे मोल्ड भर कर 8-10 घंटे तक फ्रिज में जमाने केलिए रख दें, ऊपर पिस्ते की कतरन से सजाकर परोसें

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