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मिनी कचोरी

Oct-29-2018
Abhinit Chawla
130 मिनट
तैयारी का समय
10 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

मिनी कचोरी रेसपी के बारे में

यह एक बहुत ही बढ़िया टी टाइम स्नेक है आप इसे एयरटाइट कंटेनर में भरकर लंबे समय के लिए यूज में ले सकते हैं

रेसपी टैग

  • आसान
  • बेसिक रेसिपी
  • स्नैक्स
  • नाश्ता और ब्रंच
  • साइड डिश
  • स्टार्टर

सामग्री सर्विंग: 4

  1. एक कप मैदा
  2. एक कप उड़द की दाल
  3. दो चुटकी बेकिंग सोडा
  4. आधा चम्मच नमक
  5. एक चौथाई कप तेल
  6. भरावन के लिए
  7. दो चम्मच तेल
  8. एक चुटकी हींग
  9. एक चम्मच धनिया पाउडर
  10. एक चौथाई चम्मच नमक
  11. तीन चुटकी अदरक पाउडर
  12. एक चम्मच पिसी हुई सौफ
  13. एक चौथाई चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  14. आधा चम्मच अमचूर पाउडर
  15. एक चौथाई चम्मच गरम मसाला पाउडर
  16. तलने के लिए तेल

निर्देश

  1. 1 कप धुली उरद दाल को धोकर 2 घंटे केलिए पानी में भिगो कर रख दें
  2. 1 कप मैदा लें, 2 चुटकी बेकिंग सोडा डालें
  3. 1/2 चम्मच नमक, 1/4 कप तेल डालकर मसल लें
  4. आवश्यकतानुसार गुनगुना पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें
  5. तैयार आटे को ढक कर 20 मिनट केलिए अलग रख दें
  6. दाल को छान कर मिक्सर जार में डालकर दरदरा पीस लें
  7. इस तरह से दाल को पीस लें
  8. नॉनस्टिक पैन में 2 चम्मच तेल गरम करें, 1/2 चम्मच जीरा, 1 चुटकी हींग डाले
  9. 1 चम्मच धनिया पाउडर डालकर मिलाएं
  10. पिसी हुई दाल डालकर 2 मिनट केलिए मध्यम आंच पर भूनें
  11. 1/4 चम्मच नमक, 3 चुटकी अदरक पाउडर ( सोंठ ) और 1 चम्मच दरदरी पिसी सौंफ डालें
  12. 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच अमचूर पाउडर डालें
  13. अच्छी तरह मिलाकर दाल का मिश्रण सूख जाने तक भून लें
  14. 1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर डालकर मिलाएं
  15. तैयार मसाला फिलिंग को 15 मिनट तक ठंडा होने दें
  16. अलग रखें आटे को बराबर हिस्सों में बाट कर गोले बनाएं
  17. इस तरह दबाएं, 1 चम्मच मसाला फिलिंग भरें
  18. बंद करें, कचोरी का आकार दें
  19. गरम तेल में तलने डालें
  20. मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और करारा होने तक तलें
  21. मिनी कचोरी तैयार है, ठंडा कर कर एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें

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