वेज ब्रेड कचोरी रेसपी के बारे में

यह कचोरिया ताज़ी सब्जियों से बनी है जो के बच्चो के लिए बहोत ही हैल्थी और अच्छी है। इसे जब भी परोसना हो उसी समय तले तो एकदम क्रिस्पी लगेगी और चीज़ जो डाला है उसका स्वाद भी रहेगा।

सामग्री सर्विंग: 4

उबले ओर छिले आलू 3
ब्रेड 1 पैकेट
पानी 1/4 कप
कॉर्न फ्लौर 2 बड़े चम्मच
नमक चुटकी भर
प्याज बारीक कटी हुई 1/2 कप
शिमला मिर्च बारीक कटे हुए 1/2 कप
पत्ता गोभी 1/2 कप (पानी निचोड कर डाले)
हरा लहसुन बारीक कटा हुआ 2 बड़े चम्मच
हरा धनिया बारीक कटा हुआ 2 बड़े चम्मच
गरम मसाला 1 बड़ी चम्मच
चाट मसाला 1/2 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1/2 छोटी चम्मच
नमक 1/2 छोटी चम्मच
चीज़ बारीक कटा हुआ 1/2 कप
तेल तलने के लिए

निर्देश

3 उबले, छिले हुए आलू लें, 1/2 कप सभी - कटे प्याज़ और हरी और लाल शिमला मिर्च डालें
पानी निचोड़ कर 1/2 कप पत्ता गोभी, 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा प्याज़ डालें
2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया डालें
1 बड़ा चम्मच गरम मसाला, 1/2 चम्मच दोनों - नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें
1 चम्मच तिल डालकर मिलाएं
1/2 चम्मच चाट मसाला, 1/2 कप चीज़ के टुकड़े डालकर मिलाएं
मिश्रण के छोटे छोटे गोले बना लें, अलग रख लें
4-5 ब्रेड स्लाइसेस के किनारों को काट लें
ब्रेड को हाथों से तोड़ लें
स्वादानुसार नमक और थोड़ा पानी छिड़कें
2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर डालकर मिलाएं
गूंथ कर लोईयां बनाएं, चपटा कर लें
सब्ज़ी वाले मिश्रण के तैयार गोले रख कर भर लें
हल्के हाथों से दबाकर कचोरी का आकार दें
सारी कचोरियां इस तरह भर कर तैयार कर लें
गरम तेल में तलने डालें
कचोरियां को पलट कर मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और करारा होने तक तल लें
तैयार कचोरियों को चटनी और टोमेटो सॉस के साथ गरमा गरम परोसें

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