Name: Dhaba stile sev sabji recipe by Preeti Jaiswani in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: रतलामी सेव-२कप; प्याज -५ बारिक कटे हुए; ३ टमाटर की पेस्ट; अदरक लहसुन व हरी मिर्च का पेस्ट (८-९ कलिया लहसुन+२इंच का अदरक का टुकडा+२ हरी मिर्च; काजु खसखस लाल कलर का पेस्ट( काजु-२० +खसखस१छोटा चम्मच +१चुटकी लाल कलर; तेल-१ बडा चम्मच; लाल मिर्च पाउडर -१/२छोटा चम्मच; धनिया पाउडर -१/२छोटा चम्मच; हल्दी पाउडर -१चुटकी; किचन किंग मसाला-१छोटा चम्मच; नमक -स्वाद अनुसार

सामग्री सर्विंग: 4

रतलामी सेव-२कप
प्याज -५ बारिक कटे हुए
३ टमाटर की पेस्ट
अदरक लहसुन व हरी मिर्च का पेस्ट (८-९ कलिया लहसुन+२इंच का अदरक का टुकडा+२ हरी मिर्च
काजु खसखस लाल कलर का पेस्ट( काजु-२० +खसखस१छोटा चम्मच +१चुटकी लाल कलर
तेल-१ बडा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर -१/२छोटा चम्मच
धनिया पाउडर -१/२छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर -१चुटकी
किचन किंग मसाला-१छोटा चम्मच
नमक -स्वाद अनुसार

निर्देश

रतलामी सेव-२कप प्याज -५ बारिक कटे हुए ३टमाटर की पेस्ट अदरक लहसुन व हरी मिर्च पेस्ट-१बडा चम्मच काजु-२० खसखस-१छोटा चम्मच लाल कलर-१चुटकी किचन किंग मसाला-१ छोटा चम्मच धनिया पाउडर -१/२छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर -१/२छोटा चम्मच हल्दी पाउडर -१चुटकी नमक-स्वाद अनुसार तेल-१बडा चम्मच
सबसे पहले कढाई मे तेल गरम करे ओर अदरक लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट डाले ओर २मिनट भुने।
अब इसमे कटा हुआ प्याज डाले ओर हल्का सुनहरा होने तक भुने।
अब सारे सूखे मसाले व नमक डाले।
अब टमाटर का पेस्ट डाले ओर ५ मिनट तक भुने।
अब मिक्सर जार मे १घण्टा पानी मे भिगोये हुऐ काजु खसखस व लाल कलर डाले ओर पेस्ट बना ले।
अब काजु का पेस्ट डाले ।
इसे ५ मिनट तक भुने।
अब किचन किंग मसाला डाले ओर सेव डाले।
अब इसमे ३/४ गिलास पानी डाले।
और एक दो उबाल आने दे।
धनिया पती डाले।
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