Paneer do pyaza रेसपी के बारे में

पनीर दो प्याजा पनीर और प्याज के कॉम्बिनेशन से बनने वाली बाहर ही लाजवाब सब्ज़ी है। इसे 2 प्याजा इसलिए कहा जाता है क्योंकि इसमें प्याज को 2 तरह से इस्तेमाल किया जाता है। हमने प्याज को उबाल कर पेस्ट बनाया है और कटा हुआ प्याज भी इस्तेमाल किया है।

सामग्री सर्विंग: 5

पनीर 250 ग्राम
क्रीम या मलाई आधा कप
दूध या पानी आवश्यकता अनुसार
बारीक कटा प्याज 2
2 उबले हुए प्याज का पेस्ट
1 प्याज चोकोर बड़े टुकड़ो में कटा
*टमाटर की पेस्ट के लिए*
शिमला मिर्च 1 छोटी
काजू 8-10
टमाटर 2
हरीमिर्च 2
अदरक 1 छोटा टुकड़ा
लहसुन 6-8 कली
नमक स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर चम्मच
हल्दी 1/4 चम्मच
धनिया पाउडर 2 चम्मच
किचन किंग 1 बड़ा चम्मच
कसूरी मेथी 1 चम्मच
तेल 2 बड़े चम्मच
जीरा आधा छोटा चम्मच
गरम मसाला 1/4 चम्मच
धनिया पत्ती गार्निश के लिए

निर्देश

पनीर 2 प्याजा
पनीर 250 ग्राम चोकोर टुकड़ो में कटा 1 प्याज बड़े चोकोर टुकड़ो में कटा *टमाटर की पेस्ट के लिए* (2 टमाटर, 1 छोटी शिमलामिर्च, 2 हरीमिर्च, 6-8 लहसुन कली, छोटा टुकड़ा अदरक और 8-10 काजू) 2 उबले प्याज का पेस्ट नमक स्वादानुसार लाल मिर्च 1 चम्मच हल्दी 1/4 चम्मच धनिया पाउडर 2 चम्मच किचन किंग पाउडर 1 बड़ा चम्मच क्रीम या मलाई आधा कप कसूरी मेथी 1 चम्मच तेल 2 बड़े चम्मच जीरा 1/2 छोटीचम्मच दूध या पानी आवश्यकता अनुसार गरम मसाला 1/4 चम्मच धनिया पत्ती सजाने के लिए
गरम तेल में जीरा तड़काएं। जीरा तड़कने पर प्याज डाले।
प्याज हल्का सुनहरा होने पर उबली हुई प्याज का पेस्ट डालकर भुने।
प्याज अच्छे से सुनहरा भूरा हो जाये तब टमाटर काजू वाला पेस्ट डाले।
अच्छे से मिक्स करें और सभी सूखे मसाले डालकर तेल छोड़ने तक भूने।
जब सारा मसाला अच्छे से भून जाए और तेल छोड़ने लगे तब नमक मिलाएं।
तैयार मसाले में क्रीम डाले और अच्छे से मिक्स करें।
तैयार ग्रेवी में पनीर के टुकड़े और प्याज के टुकड़े मिलाये।
कसूरी मेथी मिलाये।
गरम मसाला मिलाये।
ग्रेवी को अच्छे से मिक्स करें और ढककर धीमी आंच पर 5-7 मिनट पकाये।
आपका पनीर 2 प्याजा तैयार है। हराधानिया से गार्निश करे और गरमागरम रोटी या पराठे के साथ परोसें।

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