Name: Stuffed chocolate coffee cookies recipe by Somya Gupta in Hindi at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Butter 1/2cup; Sugar powder 1/2cup; Maida 1 cup; Coffee powder 2 teaspoon; Baking powder 1/2 teaspoon; Baking soda 1/4 teaspoon; Salt according to taste; Dark chocolate 1/2 cup; Milk 1 teaspoon; Vanilla essence 1 teaspoon

निर्देश

एक कटोरी में 1 चमच्च दूध में 1 चमच्च कॉफ़ी और 1/4 कप चॉकलेट मिला कर मैल्ट करें
अब चॉकलेट को अच्छी तरह फेट लें
एक गाड़ा घोल बनाये और फ्रिज़ में 15 मिनट के लिए रख दें।
एक बाउल में 1/2कप मक्खन , 1/2 कप पिसी चीनी , 1 छोटी चमच्च वनीला और 1 छोटी चमच्च कॉफ़ी को मिलाये
मक्खन को अच्छी तरह से फैट लें
1 कप मैदा में 1/2चमच्च बेकिंग पाउडर, स्वाद अनुसार नमक और 1/4 चमच्च बेकिंग सोडा डाल कर छान लें
मैदा को मक्खन में धीरे धीरे मिलाये
साडी मैदा मिला कर नरम गूँथ लें
चोकलेट को फ्रिज़ से निकाल कर उसकी छोटी छोटी गोली बनाये
थोड़ी मैदा हाथ में लेकर फैला ले और चोकलेट की गोली रख कर बंद कर दे
इसी तरह सारी कूकीज को बना कर पहले से गर्म ओवन में 180℃ पर 20 मिनट के लिए बेक करे। बेक होने के बाद कुकीज़ को कूलिंग रेक पर रख कर ठंडा करें
स्टफ्ड चोकलेट कॉफ़ी कूकीज परोसने के लिए तैयार है।

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