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Namkeen Chandrakala

Oct-14-2017
Somya Gupta
30 मिनट
तैयारी का समय
30 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

Namkeen Chandrakala रेसपी के बारे में

आम तौर पर चन्द्रकला मीठी होती है पर आज मैने इनको नमकीन बनाया है। दीवाली के ब्यस्त दिनों में इसको हम पहले से भी बना कर रख सकते है। ये 10 से 15 दिन तक खराब नही होती है।

रेसपी टैग

  • बेसिक रेसिपी
  • स्नैक्स
  • स्टार्टर

सामग्री सर्विंग: 4

  1. मैदा 2 कप
  2. तेल 1/3कप
  3. नमक स्वाद अनुसार
  4. उबले आलू 500 ग्राम
  5. तेल 2 बड़े चमच्च
  6. जीरा 1 छोटी चमच्च
  7. हींग1 चुटकी
  8. अदरक धीसा हुआ 2 बड़े चमच्च
  9. हरि मिर्च कटी हुई2 चमच्च
  10. काजू 3 बड़े चमच्च
  11. पिस्ता 3 बड़े चमच्च
  12. बादाम 3 बड़ी चमच्च
  13. किसमिस 3 बड़े चमच्च
  14. लाल मिर्च पाउडर1 छोटी चमच्च
  15. धनिया पाउडर1 छोटी चमच्च
  16. किचन किंग मसाला 1 चमच्च
  17. आमचूर 1 चमच्च
  18. नमक स्वाद अनुसार
  19. तलने के लिए तेल

निर्देश

  1. 2 कप मैदे में 1/4 कप तेल और स्वाद अनुसार नमक मिलाएं
  2. गुनगुना पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें
  3. 30 मिनट ढक कर रख दें
  4. 2 बड़े चम्मच गरम तेल में 1 चुटकी हींग और 1 चम्मच जीरा डालें
  5. 2 बड़े चम्मच घिसा हुआ अदरक और 2 बड़े चम्मच कटी हुई हरी मिर्च डालकर भून लें
  6. 3 बड़े चम्मच कटे हुए काजू, 3 बड़े चम्मच कटा हुआ पिस्ता और 3 बड़े चम्मच कटे हुए बादाम डालें
  7. 3 बड़े चम्मच किशमिश डालकर 1 मिनट धीमी आंच पर भून लें
  8. 500 ग्राम उबला और मैश किया हुआ आलू डालें
  9. 1 चम्मच लाल मिर्च,1 चम्मच धनिया पाउडर और 1 चम्मच किचन किंग मसाला डालें
  10. स्वाद अनुसार नमक डालें
  11. 1 चम्मच अमचूर पाउडर डालकर 15-20 मिनट भून लें
  12. जब मसाला भून जाएं, आंच से उतारकर ठंडा कर लें
  13. गूंथे हुए आटे की एक लोई लेकर बड़ी रोटी बेल लें
  14. रोटी की छोटी-छोटी पूरियाँ काट लें
  15. पूरी पर 1 चम्मच मसाला रख कर दूसरी पूरी से ढक लें
  16. चन्द्रकला के किनारे मोड़ लें
  17. गरम तेल में धीमी आंच पर तल लें
  18. सुनहरा होने पर आंच से उतार लें
  19. ठंडा करें और बंद डब्बे में स्टोर करें

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Astha Gulati
Oct-14-2017
Astha Gulati   Oct-14-2017

A traditional Indian snack that can be served at any occasion.

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