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Fried chana dal farra

Oct-21-2017
Archana Srivastav
60 मिनट
तैयारी का समय
15 मिनट
खाना बनाने का समय
6 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

Fried chana dal farra रेसपी के बारे में

चना दाल से बने हुए फरे उत्तर भारत के तीज त्योहार पर बनने वाला प्रमुख व्यंजन है यह दीपावली के बाद भाई दूज के अवसर पर अवश्य बनाया जाता है ।यह भाप में पका होने के कारण काफी पौष्टिक होता है ।आज मैंने इसे तड़का लगा कर शैलो फ्राई करके तैयार किया है जिससे यह काफी चटपटा और भी ज्यादा मजेदार और स्वादिष्ट हो गया है।

रेसपी टैग

  • आसान
  • बेसिक रेसिपी
  • स्नैक्स
  • स्टार्टर
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 6

  1. 2 कप चना दाल 30 मिनट भीगी हुई
  2. 6 लहसुन की कलियां
  3. एक चम्मच लाल मिर्च
  4. 1 चम्मच धनिया पाउडर
  5. एक चम्मच जीरा
  6. एक चम्मच अमचूर पाउडर
  7. 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
  8. एक चम्मच गरम मसाला
  9. 1 इंच अदरक कटे हुए
  10. नमक स्वादानुसार
  11. दो कप आटा
  12. दो बड़े चम्मच तेल
  13. एक चम्मच सरसों दाना
  14. 4 चिरी हरी मिर्च
  15. कडीपत्ता आवश्यकतानुसार

निर्देश

  1. 30 मिनट भीगी हुई चना दाल को मिक्सर में डालकर लाल मिर्च लहसुन की कलियां अमचूर पाउडर मिलाएं
  2. हल्दी पाउडर डालें
  3. गरम मसाला पाउडर डालें
  4. जीरा डालें
  5. अदरक के टुकड़े डालें
  6. नमक डालकर दो चम्मच पानी डालकर दरदरा पीस लें
  7. एक बड़े बर्तन में आटा ले थोड़ा थोड़ा पानी डालकर गुथ ले
  8. हाथों की सहायता से मसल कर मुलायम आटा गूथ ले
  9. तैयार आटे को 10 मिनट ढक कर रख दे
  10. दाल पिस कर तैयार हो गई है
  11. आटे में से गोल-गोल लोइया तैयार कर ले और पूरी तैयार कर ले
  12. पूरी के मध्य भाग में एक चम्मच चने की दाल का भरावन रखें
  13. पूरी को मोड़कर गुजिया की तरह बंद कर दे
  14. इडली स्टैंड की प्लेट पर सभी दाल भरी गुजिया / फरे रख दे
  15. इडली स्टैंड में पानी भर कर फरो को भाप मे पका ने के लिए रख दे
  16. तेज आँच पर 10 मिनट के लिए फरे पका ले
  17. भाप मे फरे पक जाने के बाद ऐसे दिखाई देंगे
  18. पके हुए फरों को निकाल ले
  19. 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
  20. एक कड़ाही में तेल डालकर सरसों दाना चटकाए हरी मिर्च डालें करी पत्ता भी डाले
  21. कटे हुए फरे को कड़ाही में डालकर भूने
  22. उलट पलट कर सुनहरे होने पर निकाल कर गरमा गरम परोसें

रीव्यूज़ (1)  

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Sharmila Mathur
Oct-23-2017
Sharmila Mathur   Oct-23-2017

My mom use to make it at karwacahuth, i loved to eat it

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