Name: Aalu tikki chaat recipe by Abhilasha Gupta in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: उबले हुए आलू 9; तेल 6 चम्मच; हरा धनिया कटा हुआ 3 टेबल स्पून; हरि मिर्च कटी हुई 2; कॉर्न फ्लोर 3 चम्मच; नमक स्वादानुसार; साथ परोसे जाने के लिए...; शक्कर डाला दही फैट के एक कप; इमली की मीठी चटनी 1/2 कप; बेसन के बारीक सेव 1/2 कप; पुदीना पाउडर 1/2 चम्मच; काला नमक 1 चम्मच; लाल मिर्च पाउडर 1 छोटी चम्मच; भुना हुआ जीरा पाउडर 1 /2 चम्मच; हरि धनिया की तीखी चटनी 1/2 कप

सामग्री सर्विंग: 6

उबले हुए आलू 9
तेल 6 चम्मच
हरा धनिया कटा हुआ 3 टेबल स्पून
हरि मिर्च कटी हुई 2
कॉर्न फ्लोर 3 चम्मच
नमक स्वादानुसार
साथ परोसे जाने के लिए...
शक्कर डाला दही फैट के एक कप
इमली की मीठी चटनी 1/2 कप
बेसन के बारीक सेव 1/2 कप
पुदीना पाउडर 1/2 चम्मच
काला नमक 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1 छोटी चम्मच
भुना हुआ जीरा पाउडर 1 /2 चम्मच
हरि धनिया की तीखी चटनी 1/2 कप

निर्देश

उबले हुए आलू को छील कर कद्दूकस कर लीजिए.
कद्दूकस किए आलू मे कॉर्न फ्लोर डाले
नमक डाले
हरि मिर्च कटी हुई डाले
कटा हुआ हरा धनिया डाले
सभी चीजों को हाथ से अच्छी तरह मिलाए.
आटे की तरह गूंथ कर तैयार कर लीजिए.
टिक्की के लिए मिश्रण तैयार है. मिश्रण को हाथ में रखिए और गोल कर लीजिए, हथेली से चपटा करे.
ऐसे किनारे से चिकना करे.
टिक्की आप अपनी पसंद के अनुसार बड़ी या छोटी बना सकते हैं
गरम तवे पर थोड़ा सा तेल डालिए
तेल की तवे पर फैलाए जितनी टिक्की तवे पर आ जाए, सिकने के लिए रख दें
गैस धीमी कर ले और टिक्की को पलट दे.
सभी टिक्की ऐसे ही दोनों तरफ से सुनहरा सैकना है
सैकते हुए टिक्की प्लेट में निकाले.
ऐसे सारी टिक्की सैकते जाए.
टिक्की परोसने के लिए तैयार है
टिक्की के ऊपर दही तीखी चटनी और मीठी चटनी डालें।
अब लाल मिर्च पाउडर, कला नमक, भुना जीरा, पुदीना पाउडर और सेव डालें।
स्वादिष्ट आलू की टिक्की चाट खाए.

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