Name: Maigi cutlet recipe by Abhilasha Gupta in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2 पैकेट मैगी नूडल्स; 5 कप पानी; 2 उबले हुए आलू; 3 चम्मच उबले मटर; 3 चम्मच उबले हुए कॉर्न; 3 चम्मच उबली हुई गाजर; 2 चम्मच हरा धनिया कटा हुआ; 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1/2 चम्मच अमचूर पाउडर; नमक स्वादानुसार; 2 पैकेट मैगी मसाला; 1/2 कप ब्रेड का चूर्ण; मैदा पेस्ट के लिए...; 2 चम्मच मैदा; 2 चम्मच कॉर्न फ्लोर; 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर; नमक स्वादानुसार; 1/2 कप पानी

सामग्री सर्विंग: 6

2 पैकेट मैगी नूडल्स
5 कप पानी
2 उबले हुए आलू
3 चम्मच उबले मटर
3 चम्मच उबले हुए कॉर्न
3 चम्मच उबली हुई गाजर
2 चम्मच हरा धनिया कटा हुआ
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
नमक स्वादानुसार
2 पैकेट मैगी मसाला
1/2 कप ब्रेड का चूर्ण
मैदा पेस्ट के लिए...
2 चम्मच मैदा
2 चम्मच कॉर्न फ्लोर
1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
1/2 कप पानी

निर्देश

एक बड़े बर्तन में 5 कप पानी गरम करे.
दो पैकेट मैगी डाल कर उबाले
नूडल्स पक जाए तो गैस बंद कर दें
नूडल्स को छान लें.
एक बड़े बर्तन में दो उबले आलू, 3 चम्मच उबली मटर, 3 चम्मच उबली गाजर, 3 चम्मच उबले कॉर्न डाले
दो चम्मच कटा हुआ हरा धनिया, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच अमचूर पाउडर, 2 पैकेट मैगी मसाला
नमक स्वादानुसार डाले
सबको मिलाये.
अब उबली हुई नूडल्स डाले.
सबको मिलाये.
नूडल्स को हल्के हाथों से मिलाना है
हथेली पर ऑइल लगा कर बॉल बनाए
एक बड़े बर्तन में दो चम्मच मैदा, 2 चम्मच कॉर्न फ्लोर, 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार डाले.
1 /2 कप पानी डालकर पेस्ट बनाएं
घोल ऐसा होना चाहिए.
कटलेट को मैदा के घोल में डुबो कर, ब्रेड के चूर्ण में लपेट कर
गरम ऑइल में फ्राई करें.
धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा रँग का होने तक तले
अब कढ़ाई से ऑइल निचोड़ कर निकल ले.
गरम गरम कटलेट सॉस और पुदीना दही के साथ परोसे.
गरम कटलेट खाने में ज्यादा स्वादिष्ट होता है.

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