Name: Vez oats idli recipe by Abhilasha Gupta in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ओएट्स 1 कप; सूजी 1 कप; दही 1 कप; दो चम्मच उबले हुए कॉर्न; दो चम्मच उबले हुए मटर; दो चम्मच हरा धनिया कटा हुआ; दो हरी मिर्च कटी हुई; दो चम्मच बारीक कटा हुआ गाजर; पानी 1 कप; 1 चम्मच ईनो; तड़का के लिए.....; ऑइल एक चम्मच; राई 1/2 चम्मच; चना दाल 1/2 चम्मच; एक चुटकी हींग; जीरा 1/2 चम्मच; करी पत्ता 7 से 8; उरद दाल 1 /2 चम्मच

सामग्री सर्विंग: 4

ओएट्‍स 1 कप
सूजी 1 कप
दही 1 कप
दो चम्मच उबले हुए कॉर्न
दो चम्मच उबले हुए मटर
दो चम्मच हरा धनिया कटा हुआ
दो हरी मिर्च कटी हुई
दो चम्मच बारीक कटा हुआ गाजर
पानी 1 कप
1 चम्मच ईनो
तड़का के लिए.....
ऑइल एक चम्मच
राई 1/2 चम्मच
चना दाल 1/2 चम्मच
एक चुटकी हींग
जीरा 1/2 चम्मच
करी पत्ता 7 से 8
उरद दाल 1 /2 चम्मच

निर्देश

एक कढ़ाई में 1 कप ओएट्‍स 2-3 मिनट तक भूने.
ठंडा होने पर मिक्सर में पाउडर बनाए.
एक चम्मच ऑइल गरम कर के 1/2 चम्मच जीरा, 1 /2 चम्मच राई, 1/2 चम्मच उरद दाल और एक चुटकी हींग डाले.
7, 8 करी पत्ता और 1/2 चम्मच चना दाल डाले. भूने.
एक कप सूजी डाल कर धीमी आँच पर भूने.
सूजी भूनने की खुशबू आए और गैस बंद कर दें.
एक बड़े बर्तन में भुनी हुई सूजी डाले, एक कप दही और ओएट्‍स का पाउडर डाले.
सबको मिलाये.
दो चम्मच उबले मटर, दो चम्मच बारीक कटी गाजर, दो हरि मिर्च, दो चम्मच उबले हुए कॉर्न डाले.
दो चम्मच कटा हुआ हरा धनिया और नमक स्वादानुसार डाले.
एक कप पानी डालकर मिलाये.
पानी की ज़रूरत हो तो और डाले. इडली का घोल ऐसा बनाए.
एक चम्मच ईनो पाउडर डाले और मिलाये.
इडली प्लेटस को ऑइल लगा कर
इडली का घोल डाले.
15 मिनट के लिए भाप में पकाए.
चाकू से देखें, चाकू साफ है, इडली पक गयी.
ठण्डा होने पर इडली निकाले.
सांभर और मूंगफ़ली की चटनी के साथ परोसे.

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