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Kothambir badi curry

Dec-15-2017
Somya Gupta
6 मिनट
तैयारी का समय
15 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • मुख्य डिश
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 4

  1. बड़ी के लिए बेसन 1 कप
  2. लाल मिर्च 1 छोटी चमच्च
  3. धनिया पाउडर 1 छोटी चमच्च
  4. नमक स्वाद अनुसार
  5. तेल 2 बड़े चमच्च
  6. अजबाइन 1 छोटी चमच्च
  7. हींग 1 चुटकी
  8. जीरा 1 छोटी चमच्च
  9. कटी हुई हरी मिर्च 1 चमच्च
  10. घिसा हुआ अदरक 1 बड़ी चमच्च
  11. धनिया पत्ती 1 कप
  12. तलने के लिए तेल
  13. ग्रेवी के लिए टमाटर 2
  14. खड़ा गरम मसाला 1 बड़ी चमच्च
  15. प्याज़ 1
  16. भीगे हुए बादाम 10
  17. अदरक 1/2 इंच
  18. मिर्च 1
  19. तेल 2 बड़ी चमच्च
  20. हींग 1 चुटकी
  21. जीरा 1 छोटी चमच्च
  22. हल्दी 1 छोटी चमच्च
  23. लाल मिर्च 1 छोटी चमच्च
  24. धनिया पाउडर 1 चमच्च
  25. नमक स्वाद अनुसार
  26. धनिया पत्ती 1 चमच्च

निर्देश

  1. 1 कप बेसन में 1 छोटी चमच्च लाल मिर्च , 1 छोटी चमच्च धनिया पाउडर डालें।
  2. स्वाद अनुसार नमक डालिये।
  3. 3 कप पानी डाल कर एक पतला घोल बना लें।
  4. 2 बड़ी चमच्च तेल गरम करके 1 चुटकी हींग, 1 छोटी चमच्च अजबाइन ओर 1 छोटी चमच्च जीरा डाल कर तड़का तैयार करें।
  5. तड़के को बेसन के घोल में डाल दें
  6. अच्छी तरह मिला कर माइक्रोवेव में 2 मिनट के लिए पकाये।
  7. 2 मिनट बाद निकाल कर अच्छी तरह मिला कर फिर से 2 मिनट के लिए पकाएं।
  8. अब इसमें 1 छोटी चमच्च कटी हुई हरी मिर्च,1 बड़ी चमच्च घिसा हुआ अदरक डाल कर मिलाएं।
  9. 1 कप धनिया पत्ती डाल कर 1 मिनट के लिये फिर से माइक्रोवेव में पकाये।
  10. एक थाली को तेल लगा कर चिकना कर लें और बेसन को 1/2 इंच मोटा फैला दें।
  11. जब ठंडा हो जाये इसके चौकोर काट लें।
  12. तेल गरम करके बड़ी को सुनहरा होने तक तल लें।
  13. ग्रेवी के लिये 2 टमाटर, 10 बादाम , 1/2 अदरक, 1 बड़ी प्याज और 1 हरी मिर्च को मिक्सी के जार में डालिये।
  14. 1 बड़ी चमच्च खड़ा गरम मसाला और 1 छोटी चमच्च लहसुन का पाउडर डाल कर पीस लीजिये।
  15. 1 कढाई में 2 बड़ी चमच्च तेल गरम करके 1 चुटकी हींग डालिये।
  16. 1 छोटी चमच्च जीरा डालकर पिसा हुआ मसाला डालिये।
  17. ग्रेवी में 1 छोटी चमच्च हल्दी ,1 छोटी चमच्च लाल मिर्च और 1 चमच्च धनिया पाउडर डाल कर पकाएं।
  18. जब ग्रेवी तेल छोड़ दे तब नमक डाले।
  19. 1 चमच्च हरा धनिया पत्ती डाल कर गैस बंद कर दे ग्रेवी तैयार है।
  20. कथंबीर बड़ी करी को रुमाली रोटी के साथ परोसें।

रीव्यूज़ (1)  

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Shikha Roy
Dec-18-2017
Shikha Roy   Dec-18-2017

Bahut hi lajawaab...

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