Name: Roti cron pocket recipe by Pratibha Singh in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: १कप कार्न; २चम्मच कटी प्याज; २चम्मच कटा टमाटर; २चम्मच शिमला मिर्च; तेल; २रोटी; चीज; अमचुर या नींबू का रस; नमक; चाट मसाला; १हरी मिर्च; १चम्मण हरी प्याज

निर्देश

कार्न,टमाटर,२रंग की शिमला मिर्च,हरी प्याज,हरी मिर्च,अदरक,नमक,चाट मसाला, नींबू का रस,चीज,२रोटी बासी,
रोटी को आधि मोडे
फिर उसे कट करे,फिर आधे को मोडे
फिर काटे,इस तरह दोनो रोटी कट करे
मैदे का गाढा पेस्ट बनाएं,फिर रोटी की परत को खोले
उसमे पेस्ट लगाएं
इसी तरह सभी मे लगाये
थोडा हाथ से दबाये
फिर एक रोटी के टुकडा ले और उसके किनारे पर पेस्ट लगाएं
रोटी के टुकडे को कोन का आकार देते हुए चिपका दे
इस तरह सभी के कोन बनाये और बनाते समय थोडी देर के लिए कोन को दबाये रखे चिपकने के लिए
सभी को तैयार
एक बरतन मे कार्न,टमाटर,प्याजौर शिमला मिर्च मिलाए
उपर से चीज किसे,सा मे कोई मसाला ना मिलाये
१०से१५मिनट भाप मे पकाए
अब एक एक कोन को चिमटे से पकड कर तले
चिमटे से कोन को पकडे रहे,ताकी शेप ना बिगडे
और कोन खुले नहीं,अब बाकी कोन भी कुरकुरा तल ले
कार्न का मिश्रण उतार कर
मालखते हुए दूसरे बरतन मे निकाले
फिर नमक,चाट मसाला और नींबू का रस मिलाए
फिर थोडा चीज डाल कर मिलाएं
अब १-१चम्मच कोन मे भरे
बाकी के कोन भी आराम से भरे
ये आप का लेफ्ट ओवर रोटी कार्न पाकेट तैयार

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