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Gatte Ki Sabji

Jan-02-2018
Abhilasha Gupta
10 मिनट
तैयारी का समय
25 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • आसान
  • बेसिक रेसिपी
  • मुख्य डिश
  • नाश्ता और ब्रंच
  • साइड डिश
  • स्टार्टर
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 4

  1. 1 कप बेसन
  2. हल्दी पाउडर 1/4 चम्मच
  3. 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  4. 1/4 चम्मच जीरा पाउडर
  5. 1/4 चम्मच गरम मसाला
  6. 1 चम्मच तैल
  7. नमक स्वादानुसार
  8. 4 कप पानी
  9. 3 चम्मच घी
  10. 1/4 चम्मच राई
  11. 1/4 चम्मच धनिया पाउडर
  12. 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  13. नमक स्वादानुसार
  14. 2 चम्मच हरा धनिया कटा हुआ
  15. 1 चम्मच कसूरी मेथी
  16. 1/4 चम्मच गरम मसाला
  17. 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
  18. 1 हरी मिर्च कटी
  19. 1/4 जीरा
  20. 1 चुटकी हींग

निर्देश

  1. एक बर्तन में 1 कप बेसन, नमक स्वादानुसार , 1 /4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 चम्मच गरम मसाला डाले
  2. 1/4 चम्मच हल्दी, 1/4 चम्मच जीरा, 1 चम्मच तैल डाले.
  3. सबको अच्छी तरह से मिलाये और थोड़ा पानी डाल कर गूथे.
  4. थोड़ा थोड़ा पानी डाले.
  5. पूरी के आटे की तरह कडक गूथे.
  6. हथेली पर ऑइल लगा कर बराबर से गोले बनाए
  7. हर एक गोले को लेकर ऐसे लंबा पतला बेलन की तरह बनाए.
  8. इसी तरह सारे गोले को लंबा बना कर रखे.
  9. एक पैन में 3 कप पानी गरम करे. जब पानी खौलने लगे उसमे वो बेसन के गट्टे डाले
  10. जब पानी खौल कर गट्टे उपर आ जाए तो गैस बंद कर दें.
  11. सभी गट्टे पानी से प्लेट में निकाल ले.
  12. 5 मिनट के लिए ठण्डा होने के लिए रख दें.
  13. उबले हुए गट्टे का पानी सब्जी के लिए रख दें
  14. एक बेलन को लेकर ऐसे छोटे छोटे गट्टे काट ले.
  15. ऐसे सभी गट्टे काट कर रख ले.
  16. नॉन स्टिक पैन में 2 चम्मच घी गरम करें उसमें गट्टे डाले
  17. गट्टे धीमी आँच पर २से 3 मिनट फ्राई करें.
  18. एक पैन में 2 चम्मच घी गरम करें उसमें सभी 1/4 चम्मच राई, 1/4 चम्मच जीरा, एक चुटकी हींग, 1 चम्मच अदरक का पेस्ट डाले.
  19. एक चम्मच कटी हुई हरी मिर्च
  20. 1 लाल मिर्च डाल कर भूने.
  21. 1/4 चम्मच हल्दी, 1 /4 चम्मच धनिया, 1/4 चम्मच गरम मसाला, 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर डाले
  22. एक कप दही मे एक चम्मच बेसन डाल कर फैट ले.
  23. बेसन इसलिए डाला है जिससे पकाते हुए दही फटे ना.
  24. अब भूने हुए मसाले में बेसन का घोल मिलाये.
  25. लगातार हिलाते जाए. दही को फटने ना दे.
  26. गट्टे का उबला हुआ पानी डाल दें.
  27. जब पानी खौलने लगे उसमे गट्टे डाल कर पकाए.
  28. नमक स्वादानुसार डाले
  29. एक चम्मच कसूरी मेथी मसल कर डाले.
  30. सब्जी खौलने लगे. कुछ देर धीमी आँच पर पकाने के बाद गैस बंद कर दें.
  31. परोसने वाले बर्तन में डाल कर हरा धनिया से सजाए.
  32. चपाती या पराठे के साथ लंच या डिनर मे गट्टे की सब्जी बनाए.

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Ruchi Gaur
Jan-08-2018
Ruchi Gaur   Jan-08-2018

Yummilicious!!!

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