Gobhi manchurian रेसपी के बारे में

गोभी मनचूरियन चायनीज रेसिपी मे सबसे अधिक पसंद किया जाने वाली रेसिपी मे से एक है. आप इसे चाहे ड्राइ बनाए या ग्रेवी. गोभी के टुकड़े हल्का उबाल कर उसे मसाले वाले घोल में डुबो कर तलना होता है. उपर से सभी चायनीज मसाले के साथ फ्राई करते हैं.

सामग्री सर्विंग: 4

1 गोभी मीडियम
1 शिमला मिर्च कटी हुई 5 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
2 सूखी मिर्च
1 कटा हुआ प्याज़
1 चम्मच सोया सॉस
1 चम्मच सिरका
1 चम्मच चिली गार्लिक सॉस
नमक और काली मिर्च पाउडर स्वादअनुसार
2 चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर
तेल तलने के लिए
घोल के लिए..
3/4 कप मैदा
2 चम्मच कॉर्न फ्लोर
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
पानी जरूरत अनुसार

निर्देश

गोभी को साफ कर छोटे टुकड़े कर लें.
एक बड़े बर्तन में गोभी को डाल कर हल्का उबाले.
छान लें.
गोभी मे 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, 1/2चम्मच कश्मीरी मिर्च, नमक स्वादानुसार डाले
सबको मिलाये और 20 मिनट के लिए रख दें.
एक बड़े बर्तन में 1 कप मैदा, 2 चम्मच कॉर्न फ्लोर, 1 /2 काली मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार डाले.
सबको मिलाये, थोड़ा पानी डालते हुए घोले.
पकोड़े के घोल की तरह घोल कर एक तरफ रख दे.
गोभी को घोल में डुबोकर गरम तेल में डाले.
एक एक कर गोभी डाले.
धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तले.
सभी गोभी को ऐसे तल कर पेपर टॉवेल में निकाल ले.
1 चम्मच गरम तेल मे 1 कटा हुआ प्याज़, 4 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, 2 लाल मिर्च के टुकड़े डाले
खुशबू आने तक फ्राई करें.
1 कटा हुआ शिमला मिर्च, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर डाले.
सबको मिलाये.
1 चम्मच सोया सॉस, 1 चम्मच सिरका, नमक स्वादानुसार डाले
1 चम्मच चिली गार्लिक सॉस, काली मिर्च पाउडर स्वाद के लिए डाले.
सबको मिलाये.
अब तले हुए गोभी डाले.
सबको मिलाये.
मसाले अपनी पसंद के अनुसार कम ज्यादा कर सकते हैं.
प्लेट में निकाल कर उपर से कटा हुआ हरा धनिया डाले
गरमा गरम परोसे.

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