Name: Chane masale ka pinavhil samosa recipe by Archana Srivastav in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: एक कप मैदा; दो बड़े चम्मच सूजी; 1/4 कप रिफाइंड; स्वादानुसार नमक; 1/2 चम्मच अजवाइन; भरावन के लिए; एक कप लेफ्टओवर चना मसाला; 5 बड़े चम्मच भुना हुआ बेसन; एक चम्मच लाल मिर्च; एक चम्मच गरम मसाला; एक चम्मच अमचूर पाउडर; एक चम्मच चाट मसाला; नमक स्वादानुसार; तलने के लिए तेल आवश्यकतानुसार चादर यहां रखा है बस लगा दो

सामग्री सर्विंग: 4

एक कप मैदा
दो बड़े चम्मच सूजी
1/4 कप रिफाइंड
स्वादानुसार नमक
1/2 चम्मच अजवाइन
भरावन के लिए
एक कप लेफ्टओवर चना मसाला
5 बड़े चम्मच भुना हुआ बेसन
एक चम्मच लाल मिर्च
एक चम्मच गरम मसाला
एक चम्मच अमचूर पाउडर
एक चम्मच चाट मसाला
नमक स्वादानुसार
तलने के लिए तेल आवश्यकतानुसार चादर यहां रखा है बस लगा दो

निर्देश

एक कप मैदे में 2 बड़े चम्मच सूजी मिलाएं
आधा चम्मच अजवायन मिलाएं
स्वादानुसार नमक मिलाएं
आधा चम्मच चीनी मिलाएं
1/4 कप रिफाइंड तेल या घी मिलाएं
थोड़ा पानी मिलाकर पूरी जैसा कड़ा आटा तैयार कर ले
तैयार आटे को 10 मिनट के लिए ढक कर रख दें
5 बड़े चम्मच बेसन भून ले
जब बेसन गुलाबी हो जाए तब आंच बंद करें
लेफ्ट ओवर चना मसाला मे से तेज पत्ता बड़ी इलायची जैसे खड़े मसाले निकाल ले और आलू मैशर की सहायता से चना मसाला को मैश कर ले
अच्छी प्रकार से मैश करें
मैश किए हुए चना मसाला में भुना हुआ बेसन मिलाएं
नमक लाल मिर्च पाउडर गरम मसाला पाउडर मिलाएं
अमचूर पाउडर और चाट मसाला पाउडर भी मिलाएं
सभी मसालों को अच्छी तरह मिला ले
और एक गाढा पेस्ट तैयार कर ले यदि आपका मिश्रण पतला है तो आप उसमें थोड़ा और भुना बेसन मिला सकते हैं
आटे की एक नींबू के आकार की लोई लें और एक मोटी रोटी बेल कर तैयार कर ले
रोटी पर दो या तीन बड़े चम्मच चने मसाले का मिश्रण अच्छी तरह फैला ले
अब रोटी को फोल्ड करले
और आधा इंच के टुकड़े काट लें
उनके हाथों से थोड़ा दबा दें
गरम तेल में धीमी मध्यम आंच पर तले
सुनहरा और कुरकुरा होने पर टिशू पेपर पर निकाल ले

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