Mirchi bade

हरी मिर्च को धोकर के ‌किचन टावल से सुखा लें , ओर मिर्च के लम्बाई में बीच में से कट कर दीजिए ओर ‌सारे बीज निकाल लें अब बेसन के बेटर तैयार करे

1/2कप बेसन 1टेबल स्पून चावल का आटा ,1चुटकी अजवाइन 1/4 टी स्पून ‌ गर्म मसाला 1/4 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर , नमक स्वादानुसार डाल कर थोड़ा ‌2 पानी डाल कर बेटर बना लें लम्स ना हो ‌ बेटर‌ को डोसे के बेटर से ‌थोडा‌ गाढा रखें

मिडीयम साइज के दो से तीन आलु बोयल करें बोयल होने पर ठंडा करके ‌छील लें , ओर मेस‌ कर ले ‌, अब एक कड़ाही में तेल 1टी स्पून डालें ‌ थोड़ा सा ‌ गर्म होने पर बारीक कटी हुई एक प्याज ‌डाल दिजीये

1 प्याज को थोड़ा सा फ्राइ‌ करके अदरक ‌व 1/2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई ‌डाल दिजीये ओर ‌मसाला डाल दें

1/2 टि स्पून लाल मिर्च पाउडर ,1/2 टी स्पून गर्म ‌मसाला 1 टी स्पून अमचूर पाउडर ‌,1/4 टी स्पून हल्दी 1/4 टी स्पून हिंग ‌नमक स्वादनुसार ‌, डालकर अच्छे से मिलाएं ‌‌दो‌ मिनट तक ‌आलु को ‌भुने ओर गेस बन्द कर दें आलु ‌के‌ पेस्ट को ‌एक‌‌ बाउल में निकाल लें हरा धनिया पत्ती डाल दे

अब गेस ओन करके तेल गर्म होने के ‌लिये‌ रख ‌दिजीये‌,‌गेस की लो सिम ही रखें और मिर्च लेकर के आलु की स्टफिंग ‌ सभी मिर्च में ‌भर दिजीये

सभी मिर्च तैयार होने के बाद में ‌

तेल गर्म हो जाये तब मिर्च को बेंसन के घोल में अच्छा ‌सा डीप करके ‌तेल में ‌डाले ‌ओर फ्राइ करें आंच अपने हिसाब कम ज्यादा करते रहिए तेल में एक साथ दो तीन ‌ मिर्च आ सके उतनी ‌डाल दिजीये

सुनहरा होने तक फ्राइ करें

मिर्च बड़े तैयार हो गए हैं