Name: Gajar ke parathe recipe by Nitu Singh in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Ingredients: 2 गाजर कदूकस किया हुआ; 2 कप आटा; 2 हरी मिर्च बारीक कटा; 1/2 प्याज बारीक कटा; नमक स्वादानुसार; 2 चम्मच धनिया पत्ती; 1/2 चम्मच अमचूर पाउडर; 1/2 चम्मच गर्म मसाला पाउडर; 1/2 चम्मच धनिया पाउडर; 1/4 चम्मच जीरा; तेल

सामग्री सर्विंग: 4

2 गाजर कदूकस किया हुआ
2 कप आटा
2 हरी मिर्च बारीक कटा
1/2 प्याज बारीक कटा
नमक स्वादानुसार
2 चम्मच धनिया पत्ती
1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
1/2 चम्मच गर्म मसाला पाउडर
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1/4 चम्मच जीरा
तेल

निर्देश

2 गाजर कदूकस किया हुआ,2 कप आटा,2 हरी मिर्च कटा,1/2 प्याज कटा,धनिया पत्ती, नमक स्वादानुसार।
1/2 चम्मच गर्म मसाला पाउडर,1/2 चम्मच धनिया पाउडर,1/4 चम्मच जीरा,1/2 चम्मच अमचूर पाउडर,1 ग्लास पानी।
सबसे पहले आटा को गूथेगे
एक दम साफ्ट आटा गूंथ लें।
एक पैन ले उसमें 1 चम्मच तेल डाले।
तेल गर्म हो जाये तब उसमें जीरा डालें।
जीरा भुन जाये तब इसमें कटी मिर्ची डाले 1/2 मिनट बाद इसमें कटा प्याज डाले।
1/2 मिनट प्याज भुनने के बाद इसमें गाजर को डाल देगे।
इन सबको अच्छे तरह मिक्स करके 5 मिनट के लिए कम आंच पर ढक कर छोड़ दें।
5 मिनट बाद ढक्कन खोले और सभी मसाले और नमक डाल दें।
इन सबको अच्छे तरह 1/2 मिनट तक भुनकर ,इसमें धनिया पत्ती मिला दे।
गैस बंद करके इस मिक्सर को किसी प्लेट मे निकाल लें।
फिर आटे की पेडे ले और उसमें तैयार मसाला भरें।
फिर इसको हल्के हाथों से बेल लें।
तवा गर्म करें और उसपर गाजर के पराठें को डाले।
दोनों तरफ थोड़ा सिक जाये तब इस पर तेल लगायें।
अच्छी तरह क्रिस्पी होने तक इसे सेके।

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