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Lal mirch ka bharva achar

Feb-21-2018
Abhilasha Gupta
5 मिनट
तैयारी का समय
5 मिनट
खाना बनाने का समय
6 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

Lal mirch ka bharva achar रेसपी के बारे में

लाल मिर्च का भरवा अचार खाने के स्वाद को बढ़ाता है. हमने यह अचार मेरी मम्मी की रेसिपी से बनाया है.

रेसपी टैग

  • आसान
  • बेसिक रेसिपी
  • साइड डिश

सामग्री सर्विंग: 6

  1. सरसों का तेल 1 कप
  2. लाल मिर्च 250 ग्राम
  3. काली मिर्च 1 चम्मच
  4. हल्दी पाउडर 1 चम्मच
  5. जीरा 2 चम्मच
  6. मेथी दाना 2 चम्मच
  7. सौफ 2 चम्मच
  8. सरसो का दाना पिसा हुआ 4 चम्मच
  9. हींग 2 चुटकी
  10. अजवाइन 1 चम्मच
  11. नमक 3 चम्मच
  12. काला नमक 1 चम्मच
  13. सिरका 2 चम्मच

निर्देश

  1. 250 ग्राम मिर्ची धो लें, अच्छी तरह से पोंछ कर सुखा लें.
  2. उपर से काट कर बीच में से कट लगाए.
  3. सारे बीज और गूदा निकाल ले.
  4. ऐसे ही सारे मिर्च का बीज निकाल कर प्लेट में रखे.
  5. इस तरह से सभी मिर्च तैयार करे.
  6. एक पैन गरम करें उसमें 2 चम्मच सौफ़, 2 चम्मच मेथी दाना, 1 चम्मच काली मिर्च डाले.
  7. 2 चम्मच जीरा, 1 चम्मच अजवाइन डाल कर दो मिनट तक भूनें.
  8. गैस बंद कर दें. ठण्डा होने दे.
  9. मिक्सी के जार में डाल कर पाउडर बनाए.
  10. मसाले का पाउडर एक तरफ रखे.
  11. एक पैन में एक कप सरसों का तेल डाले.
  12. गरम होने के बाद गैस बंद कर दें. तेल ठण्डा होने दे.
  13. मिर्ची के बीज के साथ मसाले का पाउडर, 4 चम्मच सरसो की दाल, 1 चम्मच हल्दी पाउडर डाले.
  14. 3 चम्मच नमक, 1 चम्मच काला नमक, 2 चुटकी हींग डाले.
  15. सबको मिलाये.
  16. 2 चम्मच सरसों का तेल डालकर मिलाये.
  17. 2 चम्मच सिरका डालकर मिलाये.
  18. मिर्ची मे चम्मच से ऐसे मसाला भरे.
  19. अंगूठे से ऐसे मसाला दबा दे.
  20. सारी मिर्च एक प्लेट में रखे.
  21. सभी मसाले भारी मिर्च को बचे हुए सरसों के तेल में डुबाते जाए.
  22. सरसो के तेल में डुबो कर प्लेट में रखे.
  23. कुछ देर के लिए रखे.
  24. अब काँच के जार को धो कर धूप में सुखा कर उसमे मिर्च का अचार भरे और उपर से बचा हुआ सरसों का तेल डाले.
  25. अब 2 घंटे तक धूप में नरम होने के लिए रखे.

रीव्यूज़ (1)  

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Shelly Sharma
Feb-23-2018
Shelly Sharma   Feb-23-2018

Spicy and tangy.

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