आलू जौला मसाला रेसपी के बारे में

यह बहुत लज़ीज़ व ज़माने से खास है ये व्यंजन ,दादी का स्पेशल सबके लिए ।जौला/सूखे झिंगे खास बनते हरि प्याज़ में भी बनाये जा सकते है।कश्मीरी लाल मिर्च डालें,आलो व झिंगे अच्छी तरह फ्राई कर टमाटर डालकर पकाएं।रोटी चपाती राइस रोटी के साथ बहुत बढ़िया स्वाद लगते है

सामग्री सर्विंग: 2

१ कप जौला / सूखे झिंगे
१ आलू छोटा काटकर,(या बॉईल आलू भी उसे करें)
१प्याज़ बारीक काट कर
१ टमाटर बारीक काटकर
१ चम्मच लहसुन ठेसा
कड़ी पत्ता
२ चम्मच तेल
१ चम्मच फिश मसाला
१ चम्मच लाल मिर्च
१ चम्मच धनिया ज़ीरा पाउडर
१/४ चम्मच हल्दी पाउडर
नमक स्वादुनार
हरा धनिया

निर्देश

सामग्री लें,१ प्याज़ बारीक कटी हुई,१टमाटर,१ आलू ,ठेसा हुआ लहसुन,कड़ी पत्ते व सूखे झींगे/जव्वले १ कप
ये सूखे झींगे साफ कर इनके सर की तरफ से व पूछ ,आहिस्ते से ये हिस्सा तोड़ निकालें
अब टमाटर व आलू बारीक काट लें,हल्दी लाल मिर्च नमक तैयार रखे,१/२ चम्मच ज़ीरा भी लें
२ चम्मच तेल कड़ाई मैं गरम् कर ज़ीरा डालें,कड़ी पत्ता व १ चम्मच लहसुन ठेसा भी डाल दें
अब १ प्याज़ बारीक कटी हुई डालें,इसे फ्राई करें
अब आलू के कटे हुए पीसेज डालें,सौते फ्राई करें
अब १ चम्मच नमक व हल्दी डालें
सूखे झींगे / जौला अब एक कटोरी पानी में धोयें, व आलू प्याज़ में डाल दें
२ मिनट फ्राई होने दें और टमाटर व १ चम्मच लाल मिर्च डाल दे
ये एक चम्मच फिश मसाला है जो इसमे डाले स्पेशल स्वाद के लिए
ये जौला ,सूखे झींगे तैयार है सजाये हरा धनिया
इसे गराम् चपाती के साथ मज़े से खाया जाता है व दाल चावल के साथ भी

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