Name: Bajre ki roti recipe by महक पाचांल in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: ,1- कप बाजरा का आटा; 1/2-चम्मच नमक; 1/2-कप पानी (आवश्यकता अनुसार पानी); 2-चम्मच देसी घी (हाथ पर लगाने के लिए)

निर्देश

एक बाजरे के आटे में 1/4-नमक डालकर गुनगुने पानी थोड़ा-थोड़ा डाल कर मिलाया
पानी डालकर उसको अच्छे से मिक्स कर कर एक मुलायम आटा
हथेलियों की सहायता से आटे को अच्छे से मसलकर गुंदना है
आटे को बोलने के बाद 5 मिनट के लिए रेस्ट पर रखना है
5 मिनट होने के बाद दोबारा से आटे को हथेलियों की सहायता से अच्छे से मसले
उसके बाद हाथों पर देसी घी लगाकर थोड़ा सा छपता कर ले ,
उसके किनारों को उंगलियों की सहायता से पतला करें और फिर उसको हथेलियों की सहायता से धीरे-धीरे रोटी बनाएं
रोटी बन जाने के बाद तवा गरम होने के बाद उस पर डाल दें
रोटी एक तरफ से सीखने के बाद पलट दे
इस तरह से दूसरी तरफ भी सीखने के बाद तवा उतारकर गैस पर दोनों साइड से सीख लें
सीखने के बाद उसको एक प्लेट में रख दे
फिर उसको गुड और मक्खन के साथ सर्व करें

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