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छोला पिंडी वाला

Feb-26-2018
Rohini Rathi
420 मिनट
तैयारी का समय
25 मिनट
खाना बनाने का समय
3 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

छोला पिंडी वाला रेसपी के बारे में

यह रेसिपी मेरी दादी बनाती थी छोले में चाय की पत्ती की पोटली डालने से छोले का रंग काला हो जाता है

रेसपी टैग

  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 3

  1. काबुली चना एक कप
  2. चाय की पत्ती 1 टी स्पून
  3. सोडा चुटकी भर
  4. पीसने के लिए
  5. दो बड़ी प्याज
  6. पांच से छह लहसुन की कलियां
  7. 2 से 3 इ हरी मिर्च
  8. 2 टेबलस्पून हरा धनिया
  9. एक बड़ा टमाटर
  10. ग्रेवी के लिए
  11. तेल 2 टेबल स्पून
  12. जीरा
  13. राई 1 टी स्पून
  14. मिर्ची पाउडर 1 टी स्पून
  15. कस्तूरी मेथी 1 टीस्पून
  16. हल्दी पाउडर आधा टीस्पून
  17. धनिया पाउडर 1 टी स्पून
  18. आमचूर पाउडर 1 टी स्पून
  19. गरम मसाला 1 टी स्पून
  20. नमक स्वादानुसार

निर्देश

  1. काबुली चने को 7 से 8 घंटे तक पानी में भिगोए
  2. फिर एक पतीले काबुली चना डालकर उसमें में नमक और आधा टीस्पून मीठा सोडा डाले
  3. एक सॉफ्ट कपड़े में चाय की पत्ती बांध कर उसकी पोटली बनाइए और चने में डालें
  4. चने का यह मिश्रण कुकर में डालकर दो सिटी होने तक पकाइए
  5. सभी मसाले इकट्ठे करिए
  6. एक पतीले में पानी गर्म कर कर बारीक कटा हुआ टमाटर डालकर उसको नरम होने तक पकाइए
  7. नरम होने के बाद टमाटर को मिक्सी जार में डालकर प्यूरी बना ले
  8. प्यूरी को छलनी से छान लें
  9. इस तरह छानी हुई पूरी तैयार है
  10. मिक्सी जार में कटा हुआ प्याज हरी मिर्च लहसुन की कलियां और हरा धनिया डालकर पीस लें
  11. इस तरह पेस्ट तैयार है
  12. कढ़ाई में 2 टेबल स्पून तेल गर्म करें
  13. 1 टीस्पून राई और करी पत्ता डालें
  14. आधा टीस्पून हींग डालो
  15. बारीक पीसी हुई प्याज के पेस्ट डालकर उसको तेल छूटने तक भूनिए
  16. चने में से चाय की पत्ती की पोटली और पानी निकालने
  17. 1 टी स्पून कस्तूरी मेथी 1 टेबल स्पून लाल मिर्ची पाउडर डालें
  18. आधा टीस्पून अमचूर पाउडर आधा टीस्पून धनिया पाउडर 1 टी स्पून गरम मसाला डाले
  19. आधा टीस्पून हल्दी पाउडर नमक स्वादानुसार और जीरा डालें और मिश्रण को हिलाते रहिए
  20. छानी हुई टमाटर की प्यूरी डालकर मिश्रण को उबाल आने तक चलाते रहिए
  21. अंत में उबले हुए चने डाल कर 3 मिनट तक पकाइए
  22. अंत में हरा धनिया डालकर गरमा गरम रोटी या पराठे के साथ सर्व करें

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