Name: Garlic batar naan !!! 3 tarah se recipe by Archana Srivastav in Hindi at BetterButter
Prep time: 140 min
Cook time: 10 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: 3 कप मैदा; एक चम्मच नमक; दो चम्मच चीनी; दो चम्मच एक्टिव यीस्ट; आधा कप गर्म पानी; एक कप मैदा अतिरिक्त डस्टिंग के लिए और आटा लगाने के लिए; 1 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल; दो बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ लहसुन; दो बड़े चम्मच बारीक कटी हुई धनिया पत्ती; 1/2 कप मक्खन

निर्देश

1/2 कप गरम पानी में 2 चम्मच एक्टिव यीस्ट मिलाएं
2 चम्मच चीनी मिलाएं
अच्छी तरह मिला कर मिश्रण को किसी गरम जगह पर 15 मिनट अलग रख दें
3 कप मैदा लें, 1 चम्मच नमक और यीस्ट वाला मिश्रण डालकर मिलाएं
थोड़ा पानी डालें
मुलायम आटा गूंथ लें
आटे पर 1 चम्मच तेल लगा लें
तेल से ग्रीस किए बरतन में 2 घंटे किसी गरम जगह पर ढक कर रख दें
फूले हुए आटे में थोड़ा मैदा मिलाकर दोबारा गूंथ लें
छोटी लोईयाँ बना लें
सूखा आटा छिड़क कर अंडे के आकार में बेल लें
1 चम्मच घिसा लहसुन नान पर लगा दें, थोड़ी धनिया पत्ती भी छिड़क दें
हल्के हाथों से ऊपर से बेल लें
तैयार नाम पर नीचे की तरफ पानी लगा लें
गरम तवे पर पानी छिड़क कर नान तवे पर चिपका दें, मध्यम आंच पर सेंक लें
कुछ ही देर में नान फूलने लगेगा
तवे को गैस पर उल्टा करें और सुनहरे धब्बे आने तक सेंकें
तैयार नान पर मक्खन लगा लें
कुकर में नान बनाने के लिए कुकर को तेज आंच पर गरम करें
नान बेल कर तैयार कर लें
नान पर पानी लगाकर कुकर के अंदर चिपका दें
इस तरह कुकर के चारों तरफ नान चिपका दें
कुकर को उल्टा करें, तेज़ आंच पर नान को सिकने रख दें
थोड़ी देर में नान पर सुनहरे धब्बे पड़ जाएंगे, नान सिक कर तैयार हैं
मक्खन लगा लें, गरमा गरम परोसें
माइक्रोवेव में नान बनाने के लिए बेकिंग ट्रे पर बटर पेपर लगा दे और बेले हुए नान को ट्रे में रखें
नान पर मक्खन लगा लें
प्री हीटेड माइक्रोवेव ओवन में वायर रैक पर 2 मिनट ग्रिल करें
2 मिनट बाद जब नान फूलने लगे और सुनहरे धब्बे पड़ने तब पलट कर 3-4 मिनट ग्रिल करें
लीजिए तैयार है माइक्रोवेव में बने नान, मक्खन लगाकर परोसें
तैयार नान को मनपसंद सब्जी के साथ परोसे
स्वादिष्ट गार्लिक बटर नान

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