Name: Chuda matar recipe by Nitu Singh in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 कप मोटा पोहा; 1 कप हरा मटर; 1 प्याज; 1 मुठ्ठी धनिया पत्ती; 3-4 हरी मिर्च; 10 -12 लहसुन की कलियाँ; 1 इंच अदरक का टुकड़ा; 1/2 चम्मच जीरा; 1/2 चम्मच गर्म मसाला पाउडर; 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर; 1 चम्मच चीनी; नमक स्वादानुसार; 2-3 चम्मच तेल

सामग्री सर्विंग: 4

2 कप मोटा पोहा
1 कप हरा मटर
1 प्याज
1 मुठ्ठी धनिया पत्ती
3-4 हरी मिर्च
10 -12 लहसुन की कलियाँ
1 इंच अदरक का टुकड़ा
1/2 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच गर्म मसाला पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच चीनी
नमक स्वादानुसार
2-3 चम्मच तेल

निर्देश

नमक ,1/2 चम्मच गर्म मसाला पाउडर,1/2 चम्मच हल्दी पाउडर,1/2 चम्मच जीरा,1 चम्मच चीनी,2-3 चम्मच तेल
एक कप मटर,1मुठ्ठी धनिया पत्ती,8-10 लहसुन कलियाँ,3-4 हरी मिर्च,1 इंच अदरक का टुकड़ा,1 बड़ा प्याज
2 कप मोटा पोहा,4-5 चम्मच मूंगफली
एक जार ले उसमें धनिया, मिर्ची, अदरक लहसुन को डालकर बारीक पेस्ट बना ले
पोहा को भी धो ले
1 चम्मच तेल डाले और मूंगफली को फ्राइ कर ले
इसे निकाल लें
कढाई मे तेल डाले ,तेल गर्म हो जाने पर जीरा डालें
जब जीरा चटकने लगे तब कटे प्याज डाले
प्याज जब हल्का भून जाये तब उसमें पीसा हुआ हरा मसाला डाले
मटर डाले
सारे मसाले,और नमक डाले
चीनी डाले
गर्म मसाला डाले
सबको मसालों को अच्छी तरह मिला कर 5 मिनट के लिए ढ़क दे
मसाला जब भून जाये तब उसमें 1 कप पानी डाले
इसे ढ़क कर 3-4 मिनट के लिए पकाएं।
पानी मसालों में अच्छी तरह पक जाये फिर इसमें
धोया हुआ पोहा डाले
इसे कम आंच पर 1-2 मिनट अच्छी तरह मिला लें
लास्ट मे तली मूंगफली मिलाएं
उपर से थोड़ा सा नींबू का रस मिलाएं और गर्मा गर्म खिलायें।

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