Name: Kata dal chaval recipe by Shashi Pandya in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 ग्लास चावल; 1 ग्लास मूंग छिलका की दाल; 1/4 टी स्पून हल्दी; नमक स्वादानुसार; पानी

निर्देश

1 ग्लास मूंग छिलका की दाल 1 ग्लास चावल दोनों को बिन लिजीये दाल को कुकर मे डाले चावल को भगोना मे डालिए
चावल को 2-3 बार पानी से धो लिजीये धोकर के 4-5 ग्लास पानी डालकर के 1 घंटे के लिए रख दिजिये भिगने के लिए
मूंग की दाल को धो लिजीये धोकर के 1/4 टी स्पून हल्दी 1/2 टी स्पून नमक या स्वादानुसार डालें ढाई ग्लास पानी डाले
पानी डालकर कुकर को बन्द कर दिजिये गेस जलाये एक साइड मूंग की दाल व एक तरफ चावल बोयल होने के लिए रख दिजिये
कुकर की सीटी आने लगे तब एक बार कुकर को बन्द कर दे सीटी नहीं लगने दिजिये पांच मिनट बाद 3-4 सिटी लगा लिजीये दाल तैयार हो जायेगी चावल को बीच 2 मे चम्मच से देखते रहे पानी कम लगे तो और डाल दें चावल पके या नही य देखने के लिए दो दाने प्लेट में डालकर मेस कर लिजीये पता चल जाएगा
एक दोना मे चलनी रख दिजिये गेस बन्द कर के चावल को चलनी मे पलट दिजिये
चावल का मांड यानी पानी निकल जाये तब केशरोल मे डालकर एक टेबल स्पून घी डाल कर बन्द कर दिजिये ताकि चावल गर्म रहे
दाल चावल का परोसने का तरीका यह है प्लेट मे पहले दाल परोसे उपर चावल परोसे
बिच चम्मच से गोल करके घी डाले चीनी बुरा व पापड़ का बुजा खाटेडी बड़ी के साथ खाये बहुत बहुत स्वाद लगता है

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