Name: Ajwaine ki moi recipe by Shashi Pandya in Hindi at BetterButter
Prep time: 7 min
Cook time: 10 min
Total time: 17 min
Yield: 2
Ingredients: 1 टेबल स्पून अजवाइन बारीक पिसी; 1 टी स्पून गोंद बारीक कुटा; 1 टेबल स्पून नारियल का बूरा; 1 टेबल स्पून बदाम बारीक कतरन; 1/4 टी स्पून काली मिर्च पाउडर; 1,1/2 गुड़ बारीक कसा हुआ; 1,1/2 टेबल स्पून घी; 1 टी स्पून घी गुड़ के लिए

सामग्री सर्विंग: 2

1 टेबल स्पून अजवाइन बारीक पिसी
1 टी स्पून गोंद बारीक कुटा
1 टेबल स्पून नारियल का बूरा
1 टेबल स्पून बदाम बारीक कतरन
1/4 टी स्पून काली मिर्च पाउडर
1,1/2 गुड़ बारीक कसा हुआ
1,1/2 टेबल स्पून घी
1 टी स्पून घी गुड़ के लिए

निर्देश

1 टेबल स्पून बारीक पीसी अजवायन, 1 टी स्पून छोटे 2 बारीक टुकड़े गोंद, 1 टेबल स्पून नारियल का बूरा, बदाम की कतरन 1 टेबल स्पून, 1/2 टी स्पून आटा गेंहूं का, 1/4 टी स्पून काली मिर्च पाउडर, 1,1/2 टेबल स्पून गुड़ बारीक कसा हुआ, घी 1,1/2 टेबल स्पून गेस ओन करके कडाइ रखे गेस की लो मीडियम रखे कडाइ मे घी डाले थोड़ा सा गर्म करके आटा डाले
आटा को थोड़ा सा सेक करके गोंद थोड़ा 2 करके फुलाए
गोंद सारा फुल जाये तब नारियल का बूरा डाले हल्का सा सेके और बदाम की कतरन व काली मिर्च पाउडर डाल कर हल्का सा सेके और अजवाइन डाले अच्छा सा मिलाकर के गेस बन्द कर दिजिये इस मिश्रण को बाउल मे निकाल लिजीये
अजवाइन के मिश्रण को चम्मच से हल्का 2 दबा दिजिये। ताकि गोंद के फुले जो बड़े हे वो बराबर हो जाये। उसी कडाइ में 1 टी स्पून घी डाले घी मेलट होते ही गुड़ डाले चम्मच से चलाये गुड़ पिघलते ही तुरंत गेस बन्द कर दे कडाइ को नीचे उतार ले
अजवाइन का मिश्रण डालकर के अच्छे से मिलाये
एक बाउल में उतार लिजीये अजवाइन की मोई तैयार है

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