Name: Panir rabdi recipe by Anamika Bhatt in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: पनीर १०० ग्राम; दूध २५० मिली; शक्कर १५० ग्राम; सूखे मेवों की कतरन; २ गिलास पानी; नारियल का चूरा १ छोटी कटोरी; केसर ५ धागे; इलायची ૪; तेज पत्ता ३

सामग्री सर्विंग: 4

पनीर १०० ग्राम
दूध २५० मिली
शक्कर १५० ग्राम
सूखे मेवों की कतरन
२ गिलास प‍ानी
नारियल का चूरा १ छोटी कटोरी
केसर ५ धागे
इलायची ૪
तेज पत्ता ३

निर्देश

पनीर रबड़ी सामग्री १०० ग्राम पनीर १५० ग्राम शक्कर २५० मिली फुल फैट मिल्क १ छोटी कटोरी नारियल चूरा ૪-५ धागे केसर ૪ इलायची ३ तेज पत्ता २ गिलास पानी सूखे कतरे हुए मेवे
एक बरतन मे २गिलास पानी उबालने चढ़ा दे उसमें ५० ग्राम शक्कर व इलायची के छिलके डाले अौर पनीर के टुकड़े डालकर १० मिनट तेज आंच मे उबाले
पनीर को अच्छे से मिला दे
ढक्कन लगा दे अौर पका ले दुसरे बरतन मे दुध पकाने चढ़ा दे इसमें शक्कर अौर तेज पत्ता डाल दे
केसर अौर इलायची दाने डाले
उबाल आने पर नारियल का चूरा डाले अौर चलाते हुए पकाए
पनीर मीठा अौर साफ्ट हो जाए अौर दूध गाढ़ा हो जाए तब गैस बंद कर दें
बरतन के किनारे खुरचकर मलाई दूध मे मिला ले इस दूध मे पनीर के टुकड़े मिला ले

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