Name: Sabudana ki khichadi recipe by Abhilasha Gupta in Hindi at BetterButter
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Total time: 28 min
Yield: 6
Ingredients: 2 कप साबूदाना; 1 आलू; 1 टमाटर; करी पत्ता; 1/2 कप मूंगफ़ली दाना; 1 चम्मच जीरा; लाल मिर्च पाउडर; 2 हरी मिर्च; नमक स्वादानुसार; 1 चम्मच शक्कर; 2 चम्मच नींबू का रस

निर्देश

2 कप, 1 आलू, 1 टमाटर, मूंगफ़ली, शक्कर, नींबू का रस, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, करी पत्ता, नमक
2 कप साबूदाना को पानी से धो कर पानी निकाल दे, 6-8 घंटे तक सिर्फ इतना पानी रखें कि साबूदाना गीला रहे.
1/2 कप मूंगफ़ली दाना को छिलका निकलने तक भूने.
अब प्लेट में निकाल कर ठण्डा होने दे.
हथेली से ऐसे रगड़ कर छिलका निकाल दे.
ग्राइंडर मे डाल कर दर दरा पीस लें.
मूंगफ़ली का ऐसा दर्दरा पाउडर हो.
एक कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच घी गरम करें, 1 चम्मच जीरा, 1 चम्मच करी पत्ता डाले.
2 कटी हुई हरी मिर्च डाले.
1 बारीक कटा हुआ आलू डालकर भूनें.
2 मिनट ढककर आलू पकने दें.
1 कटा हुआ टमाटर डाल कर भूनें .
2 चम्मच शक्कर और व्रत मे खाने वाला सेंधा नमक स्वादानुसार डाले.
धीमी पर पकाए, नमक और शक्कर घुल जाए तो पानी बन जाएगा.
अब भीगे हुए नरम साबूदाना डालें.
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर और मूंगफ़ली का पाउडर अभी आधा डाले.
सबको अच्छी तरह से मिलाये.
अब फिर से बचा हुआ आधा मूंगफ़ली का पाउडर मिलाये.
2 चम्मच नींबू का रस डालकर मिलाएं.
सबको अच्छी तरह से मिला कर 2 मिनट तक ढक कर पकने दें.
अब साबूदाना पकने के बाद चमकने लगा है. आंच से उतार लें.
ऐसा बिखरा हुआ चमकदार साबूदाना की खिचड़ी तैयार है.
साबूदाना की खिचड़ी नवरात्रि व्रत मे बना कर खा सकते हैं.
गरमा गरम परोसे.

इसी तरह की रेसिपीज़