Name: Shrikhand badi /barfi recipe by Seema jambhule in Hindi at BetterButter
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 कप हंग कर्ड; 1/4 कप चीनी; 1 चम्मच इलायची पाउडर; 1 चम्मच घी प्लेट ग्रीस करने के लिए; 1 बड़ा चम्मच बदाम

निर्देश

हंग कर्ड , चीनी , पीसी चीनी पाउडर , इलायची , बदाम लीजिए ।
सबसे पहले एक प्लेट ग्रीस करके रखे ।
अब एक भरी तले कड़ाई में हंग कर्ड डाल लीजिए ।
उस मैं चीनी डाल कर मिला लीजिए ।
हंग कर्ड और चीनी को मिलाकर धीमी आँच पर रखे ।
धीमी आँच पर चलाने पर आप 15-20 मिनट के बाद देखेगे कि पनी धीरे -धीरे सुख चुका हैं।
धीमी आँच पर चलते हुए इलायची पाउडर और कटी बदाम डाल कर मिला लीजिए ।
पीसी चीनी पाउडर डाल कर मिला लीजिए ।
थोड़ी देर बाद मिक्सचर कड़ाई छोड़ रहा है ।
मिक्सचर को तुरत ग्रीस करी हुई प्लेट मैं पलट दीजिए ।
बेलन से बेल लीजिए ।
उपर से कटी बदाम डाल कर टुकडो चाकू से काट लेंगे और ठंडा होने के लिए रख देगे ।
लीजिए तैयार है आप की श्रीखंड बड़ी / बर्फी।

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