Name: Instent dhokla recipe by Abhilasha Gupta in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 कप सूजी; 1/2 कप बेसन; नमक स्वादानुसार; 1/4 चम्मच सोडा; 2 चम्मच शक्कर; 1/4 चम्मच citric acid; 1 चम्मच तैल; तड़का के लिए तैल..; राई 1 चम्मच; करी पत्ता; हरी मिर्च; 1 चम्मच सफेद तिल

सामग्री सर्विंग: 4

1 कप सूजी
1/2 कप बेसन
नमक स्वादानुसार
1/4 चम्मच सोडा
2 चम्मच शक्कर
1/4 चम्मच citric acid
1 चम्मच तैल
तड़का के लिए तैल..
राई 1 चम्मच
करी पत्ता
हरी मिर्च
1 चम्मच सफेद तिल

निर्देश

1 कप सूजी लें, 1/2 कप बेसन, 2 चम्मच चीनी डालें
स्वादानुसार नमक, 1/4 चम्मच साइटरिक एसिड डालें
1 चम्मच तेल और थोड़ा थोड़ा पानी डालकर घोल तैयार करें
इस तरह गाढ़ा घोल बनाएं, अलग रख लें
कढ़ाई में 2 कप पानी डालें, एक तेल से चिकनी करी हुई थाली को कढ़ाई में गरम करने रखें
तेज़ आंच पर रख कर ढक दें
ढोकले के घोल में 1/4 चम्मच सोडा डालें, थोड़ा गरम पानी डालकर अच्छी तरह फेंट लें
तैयार घोल थाली में डालकर फैलाएं
तेज आंच पर ढक कर 10 मिनट तक रखें
जब चाकू एक दम साफ़ निकल आए, तब ढोकला पक कर तैयार हैं
थोड़ा ठंडा करें, किनारों से ढीला करें, कट लगाएं
चौकोर टुकड़े कर लें
2 चम्मच तेल गरम करें, 1 चम्मच राई, 1 चम्मच तिल, 4 हरी मिर्च, थोड़ा करी पत्ता डालें और तड़का लगा लें
तैयार तड़का ढोकले के ऊपर डालें
ढोकले के टुकड़ों को निकाल लें
देखिए, ढोकला कितना सॉफ्ट बना हैं

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