थालीपीठ रेसपी के बारे में

थालीपीठ महाराष्ट्र की एक बहुत ही प्रसिद्ध डिश है. थालीपीठ सभी प्रकार के आटे को मिलाकर रोटी की तरह बनाया जाता है. यह बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद होती है.

सामग्री सर्विंग: 4

बाजरा आटा 1 कप
जोवार आटा 1/2 कप
चावल का आटा 1/2 कप
बेसन 1/2 कप
मक्खन स्वाद के लिए
नमक स्वादानुसार
हल्दी पाउडर 1 /2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच
हरा धनिया कटा हुआ 1/2 कप
सफेद तिल 1 चम्मच
जीरा 1 चम्मच
अजवाइन 1 चम्मच
प्याज़ कटी हुई 1
लहसुन 8
हरी मिर्च 2

निर्देश

1 कप बाजरे का आटा लें, 1/2 कप जोवार का आटा डालें
1/4 कप बेसन, 1/2 कप चावल का आटा डालें
1 बारीक कटी हुई प्याज़, 1/2 कप हरा धनिया डालें
मिक्सर जार में 2 हरी मिर्च, 8 लहसुन की कलियाँ, 1 चम्मच जीरा डालें
1 चम्मच अजवाइन, स्वादानुसार नमक डालकर पीस लें
इस पेस्ट को आटे के मिश्रण में डालें
1 चम्मच तिल, 1/2 चम्मच लाल मिर्च, 1/2 हल्दी पाउडर डालें
1 बड़ा चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें
थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें
5 मिनट अलग रख लें
आटे की छोटी लोई लें, हल्का सा सूखा आटा लगाएं
हल्के हाथों से गोल बेल लें
इस तरह बीच में छोटे छोटे छेद करें
हल्के हाथों से थालीपीठ को उठाकर गरम, चिकने तवे पर डालें, 1 चम्मच तेल छेद के अंदर डालें
पलट कर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक और पक जाने तक सेंकें
थालीपीठ तैयार हैं
1 चम्मच मक्खन डालकर और ठंडी दही के साथ गरमा गरम परोसें

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