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आम का मुरब्बा

Apr-03-2018
Nitu Singh
20 मिनट
तैयारी का समय
30 मिनट
खाना बनाने का समय
6 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

आम का मुरब्बा रेसपी के बारे में

गर्मियों में आम का मुरब्बा बना कर पूरे साल तक रखते हैं।इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता हैं।

रेसपी टैग

  • मिठाई

सामग्री सर्विंग: 6

  1. ५०० ग्राम कच्चा आम
  2. ७५० ग्राम चीनी
  3. १चम्मच नमक या १/२ चम्मच चूना
  4. १०-१२ केसर के लच्छे
  5. १ चम्मच इलायची पाउडर
  6. चुटकी भर नमक

निर्देश

  1. कच्चा आम को अच्छी तरह धो ले
  2. इनको छिल लेगे
  3. एक काटे वाले चम्मच से इसे अच्छी तरह खोब ले
  4. इस तरह दोनों आम खोब लेगे
  5. इनको गोल गोल काट लें
  6. इस प्रकार सारे आम को काट लेगे
  7. इनके बीज निकाल कर इन्हें नमक या चूने के पानी मे २-३ घंटे भिगो दें
  8. पानी इतना रहे की सारा आम अच्छी तरह डूब जाये
  9. इन्हें अच्छी तरह धो ले
  10. एक पैन में पानी उबलने को रखे
  11. जब पानी गर्म हो जाये तब उसमें आम के स्लाइस डाले
  12. इन्हें ३-४ मिनट तक उबालें, फिर गैस बंद कर दे
  13. इसे छान ले
  14. अच्छी तरह सारा पानी निकाल लें
  15. एक बर्तन में ७५० ग्राम चीनी और १ कप पानी को डाले
  16. इन्हें उबलने दे
  17. जब चाशनी एक तार की हो जाये तब इसमें आम को डाले
  18. इन्हें चलाते रहे और आंच को मध्यम से तेज आंच पर रखे
  19. जब चाशनी गाढी होने लगे तब उसमें केसर के लच्छे डाले
  20. इन्हें ५ मिनट तक पकाएं और इसमें चुटकी भर नमक डाले
  21. आम और चाशनी दोनों अच्छी तरह पक गये हैं, अब गैस बंद कर देगे
  22. इसमें इलायची पाउडर डालकर ६-७ घंटे के लिए ढ़क देगे।फिर इसे किसी जार में निकाल लें।

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