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दाल बाटी

Apr-04-2018
Abhilasha Gupta
20 मिनट
तैयारी का समय
20 मिनट
खाना बनाने का समय
5 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

दाल बाटी रेसपी के बारे में

दाल बाटी राजस्थान का एक मशहूर भोजन है. सन्डे मे बनाना हो कुछ खास तो बनाइए यह दाल बाटी. सभी को बहुत पसंद होती है.

रेसपी टैग

  • आसान
  • बेसिक रेसिपी
  • मुख्य डिश
  • नाश्ता और ब्रंच
  • साइड डिश
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 5

  1. 2 कप गेहूँ का आटा
  2. 1/2 कप सूजी
  3. 1/2 चम्मच सोडा
  4. 1 चम्मच अजवाइन
  5. 1/2 कप कटा हुआ हरा धनिया
  6. 1 चम्मच धनिया पाउडर
  7. 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  8. 1 चम्मच हल्दी पाउडर
  9. 1/4 चम्मच हींग
  10. 1 चम्मच राई
  11. 1 चम्मच जीरा
  12. 1 चम्मच अदरक का पेस्ट
  13. 1 कप टमाटर
  14. 5 लहसुन
  15. 2 चम्मच हरी मिर्च
  16. 100 ग्राम शुद्ध घी
  17. 4 कप अरहर दाल
  18. नमक स्वादानुसार
  19. 1 बड़ा प्याज़

निर्देश

  1. 2 कप गेहूं का आटा लें, 1/2 कप सूजी डालें
  2. स्वादानुसार नमक, 1 चम्मच अजवाइन, 1/2 चम्मच सोडा डालें
  3. 100 ग्राम घी डालकर मिलाएं
  4. आवश्यकतानुसार गुनगुना पानी डालकर नरम आटा गूंथें
  5. 15 मिनट ढक कर अलग रख दें
  6. अब आटे को दोबारा चिकना करें
  7. आटे से समान आकार के गोले बनाएं
  8. तंदूर को हल्का गरम करें, सारी बाटी सेंकने रख दें
  9. ढक कर 10 मिनट धीमीं आंच पर पकाएं, बीच में एक बार बाटियों को पलट कर पकाएं
  10. इस तरह जब चारों ओर से सुनहरी सिक जाए और सतह पर फटने के निशान आ जाएं तब बाटी पक कर तैयार हैं
  11. सारी गरम बाटियों को घी में डाल कर 5-10 मिनट अलग रखें
  12. 2 चम्मच घी गरम करें, 1 चम्मच जीरा, 1 चम्मच राई, 2 हरी मिर्च डालें
  13. 1/4 चम्मच हींग, 5 कटी लहसुन की कलियाँ, 1 चम्मच घिसा अदरक डालें
  14. 1 कटा प्याज़ डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें
  15. 1 चम्मच सारी सामग्री- हल्दी, लाल मिर्च और धनिया पाउडर डालें
  16. 1 कप कटा टमाटर डाल कर भूनें, 2 मिनट ढक कर पकाएं
  17. 4 कप पहले से पकी हुई अरहर की दाल डालकर 5 मिनट उबालें
  18. 1/2 कप कटा हरा धनिया डालकर आंच से उतार लें
  19. घी में डूबी हुई गरमा गरम बाटी के साथ परोसें

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