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भरवां दही भल्ला

Apr-06-2018
Abhilasha Gupta
20 मिनट
तैयारी का समय
20 मिनट
खाना बनाने का समय
6 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

भरवां दही भल्ला रेसपी के बारे में

असान तरीके से बनाए दिवाली स्पेशल भरवा दही भल्ला. दही भल्ला आप किसी भी पार्टी या त्योहार मे बना सकते हैं. यह बहुत ही स्वादिष्ट होता है. दही भल्ला खाते हुए एक और खाने का मन करता है. यह बहुत ही लाज़ीज़ होता है. कुछ खट्टी कुछ मीठी चटनी का स्वाद बहुत ही खास होता है जो मुह का स्वाद बदल देता है. दही भल्ला के साथ इमली की चटनी या आम पाउडर की मीठी चटनी के साथ परोसे. दही ताज़ा और गाढ़ा ही डाले. किसी भी त्योहार में दही भल्ला के बिना अधूरा लगता है.

रेसपी टैग

  • आसान
  • बेसिक रेसिपी
  • स्नैक्स
  • मुख्य डिश
  • नाश्ता और ब्रंच
  • साइड डिश
  • स्टार्टर
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 6

  1. दही 4 कप
  2. कीशमिश 5 चम्मच
  3. ऊरद दाल 1 कप
  4. ऑइल तलने के लिए
  5. इमली की चटनी या आम पाउडर की चटनी
  6. पुदीना पाउडर 1 चम्मच
  7. लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच
  8. काला नमक एक चम्मच
  9. भुना जीरा 1 चम्मच
  10. काली मिर्च पाउडर एक चम्मच
  11. अदरक एक टुकड़ा
  12. हींग एक चुटकी
  13. नारियल कसा हुआ 1/4 कप
  14. हरा धनिया कटा हुआ 4 चम्मच

निर्देश

  1. ऊरद की दाल पानी में 5 घंटे भिगो कर रखें
  2. पानी पसार कर मिक्सर जार में डालें, 1 छोटा अदरक का टुकड़ा, 2-3 हरी मिर्च डाल कर पीस लें
  3. पिसी दाल के मिश्रण को एक बड़े बर्तन में निकाल कर 1/4 चम्मच हींग डालें
  4. स्वादानुसार नमक डालकर दाल को खूब फेंट लें
  5. एक बड़े बर्तन में पानी डालें, 1/4 चम्मच हींग डालें
  6. स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं, अलग रख लें
  7. 1 कप ताज़ा, कसा नारियल, 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1 बड़े चम्मच किशमिश को मिला लें, भरवां तैयार हैं
  8. एक कटोरी में साफ़, गीला कपड़ा लगाएं
  9. थोड़ी सी फेंटी हुई दाल डाल कर चिकना करें, थोड़ा तैयार भरवां रखें
  10. थोड़ा सी दाल ऊपर इस तरह लगा लें
  11. किनारे से दोनों गोलों को पानी से चिपका दें
  12. हल्के हाथों से गरम तेल में तलने डालें
  13. इस तरह सारे भरवां वड़े बनाकर धीमीं आंच पर तल लें
  14. पलट कर दोनों तरफ़ सुनहरा और करारा होने तक तल कर नमक-हींग वाले पानी में डाल दें
  15. वड़ों को 1 घंटे तक पानी में डुबोकर रखें
  16. वड़ों को हल्के हाथों से दबा कर पानी निकालकर प्लेट में रखें
  17. 3 कप दही में 2 चम्मच चीनी डाल कर फेंट लें
  18. ऊपर से मीठी दही डालें
  19. स्वादानुसार काला नमक, भुना जीरा पाउडर डालें
  20. स्वादानुसार मीठी चटनी, पुदीना पाउडर, जीरा पाउडर, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर ऊपर से डालें
  21. स्वादिष्ट नरम दही भल्ला तैयार हैं, तुरंत सर्व करें

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