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करेले की मुठिया

Apr-20-2018
Archana Srivastav
10 मिनट
तैयारी का समय
20 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

करेले की मुठिया रेसपी के बारे में

करेले की मुठिया बहुत ही स्वादिष्ट और सेहत के लिए बहुत ही अच्छी है आप सभी जानते हैं करेला कितना फायदेमंद है इस मुठिया में ज्वार का आटा भी मिलाया गया है जो मधुमेह के लिए बहुत ही लाभकारी है प्याज लहसुन हरी मिर्च इन सब से इसका स्वाद बहुत ही निखर के आया है और कड़वापन बिल्कुल भी नहीं है एक बार जरूर ट्राई करें बनाएं आपको जरूर पसंद आएगा

रेसपी टैग

  • आसान
  • बेसिक रेसिपी
  • स्नैक्स
  • नाश्ता और ब्रंच
  • साइड डिश
  • स्टार्टर
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 4

  1. आधा कप गेहूं का आटा
  2. चौथाई कब ज्वार का आटा
  3. आधा कप बेसन
  4. आधा कप कद्दूकस किया हुआ और निचोड़ा हुआ करेला
  5. एक बड़ा चम्मच गुड़
  6. एक छोटा प्याज कटा हुआ
  7. 2मिर्च बारीक कटी हुई
  8. दो बड़े चम्मच धनिया पत्ती
  9. 2बड़ा चम्मच लहसुन कटा हुआ
  10. एक बड़ा चम्मच अदरक कद्दूकस किया
  11. एक चम्मच हल्दी पाउडर
  12. नमक स्वादानुसार
  13. 1चम्मच गरम मसाला
  14. एक चम्मच अमचूर पाउडर
  15. आटा सानने के लिए पानी
  16. एक बड़ा चम्मच रिफाइंड ऑयल
  17. तड़के के लिए सामग्री
  18. दो बड़े चम्मच तेल
  19. दो चुटकी हींग
  20. एक चम्मच जीरा
  21. एक चम्मच मोटी
  22. आधा चम्मच खड़ी धनिया
  23. एक चम्मच सरसों
  24. एक बड़ा चम्मच भुना हुआ सफेद

निर्देश

  1. 1/2 कप गेहूं के आटे में 1/4 कप ज्वार का आटा डालें
  2. 1/2 कप बेसन डालें
  3. छिला हुआ और कद्दूकस कर कर निचोड़ा हुआ 1/2 कप करेला डालें
  4. स्वादानुसार नमक, 1 कटा प्याज़ डालें
  5. 1/4 कप कटा हरा धनिया, 2 कटी हरी मिर्च डालें
  6. 1 बड़ा चम्मच कटा लहसुन, 1 बड़ा चम्मच घिसा हुआ अदरक डालें
  7. 1 चम्मच सारे मसाले- हल्दी, गरम मसाला और अमचूर पाउडर डालें
  8. 1 बड़ा चम्मच पिघला हुआ गुड़, थोड़ा पानी डालकर सारी सामग्री मिलाकर गूंथ लें
  9. इस तरह कड़ा आटा तैयार कर लें, 1 बड़ा चम्मच तेल डालकर दोबारा मसलें
  10. आटे को चिकना कर लें
  11. हथेली पर थोड़ा घी लगाकर तैयार आटे के लंबे-लंबे रोल बना लें
  12. सभी रोल्स को स्टीमर में रख कर करीब 15 मिनट तक भाप में पका लें
  13. पक जाने पर इन्हें ठंडा करने रख दें
  14. अब रोल्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर मुठिया बना लें
  15. 2-3 बड़े चम्मच तेल गरम करें, 1/4 चम्मच हींग, 1 चम्मच जीरा, 1 चम्मच राई डालें
  16. 3/4 चम्मच मोटी सौंफ, 3/4 चम्मच साबुत धनिया डालें
  17. तैयार तड़के में मुठिया डालकर 5 मिनट अच्छी तरह भून लें
  18. 1 चम्मच भुना हुआ सफेद तिल ऊपर से छिड़क दें, आंच से उतार लें

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