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मलाई कोफ़्ता

Apr-23-2018
Abhilasha Gupta
10 मिनट
तैयारी का समय
20 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

मलाई कोफ़्ता रेसपी के बारे में

मलाई कोफ्ते पनीर से बनाए जाते हैं. यह सब्जी आप किसी भी पार्टी में लंच या डिनर मे बना सकते हैं. इसे बनाना बहुत ही असान है यह सब्जी खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट होती है.

रेसपी टैग

  • आसान
  • बेसिक रेसिपी
  • मुख्य डिश
  • साइड डिश
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 4

  1. 150 ग्राम पनीर
  2. 3 टमाटर कटे हुए
  3. 1/2 कप काजू
  4. 1/4 कप melon बीज
  5. हरा धनिया कटा हुआ सजाने के लिए
  6. गरम मसाला 1 चम्मच
  7. ताज़ी क्रीम 2 चम्मच
  8. अदरक लहसुन का पेस्ट 2 चम्मच
  9. मैदा 2 चम्मच
  10. 2 हरी इलायची
  11. लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच
  12. नमक स्वादानुसार
  13. तेल 1 चम्मच
  14. दही 1/4 कप
  15. 1/4 चम्मच चाट मसाला
  16. 1 चम्मच कस्तूरी मेथी

निर्देश

  1. कूकर में 3 कटे हुए टमाटर, 1/2 कप काजू, 1/4 कप मेलन बीज डाले.
  2. 4 लौंग, 2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, 1 चम्मच खसखस डाले.
  3. 2 हरी इलायची, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार डाले.
  4. 1 चम्मच तेल और 1/4 कप पानी डालकर पकाये.
  5. कूकर में 1 सीटी लगाए.
  6. जब कुकर का मसाला ठण्डा हो जाए मिक्सी में बारीक पेस्ट बना लें.
  7. इस पेस्ट मे 1/4 कप दही डालकर मिलाये और अलग रख लें.
  8. 150 ग्राम ताज़ा पनीर को मसल लें.
  9. 1/4 चम्मच इलायची पाउडर और नमक स्वादानुसार डाले.
  10. 2 चम्मच मैदा डाल कर मिलाये.
  11. हथेली से रगड़ कर पनीर को चिकना करें.
  12. पनीर की बराबर की लोई बनाए.
  13. इस तरह से हथेली पर गोल घुमाते हुए कोफ्ते बनाए.
  14. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और कोफ्ते डाल कर डीप फ्राई करे.
  15. सभी कोफ्ते को हल्के से चारों ओर घुमाते हुए तलना है.
  16. कोफ्ते तलने के लिए आंच मध्यम रखें
  17. जब सारे कोफ्ते सुनहरे रंग के हो जाए तो उन्हे छान लें.
  18. किचन टॉवेल में निकाल ले.
  19. अब कढ़ाई में 1 चम्मच तेल मे 2 तेज़ पत्ता डाले, पिसा हुआ मसाला डाले.
  20. 1 चम्मच गरम मसाला, 1 चम्मच धनिया पाउडर डालकर भूनें.
  21. 2 चम्मच ताज़ी क्रीम डाल कर भूनें.
  22. 1 ग्लास पानी डाल कर मसाले को उबलने दें.
  23. अंत में 1/4 चम्मच चाट मसाला और 1 चम्मच कसूरी मेथी डाले.
  24. 2 मिनट ढक कर पकाएं फिर गैस बंद कर दें.
  25. तले हुए कोफ्ते बाउल में डालकर उपर से मसाला डाले.
  26. मसाले के उपर 1चम्मच क्रीम डालकर सजाए.
  27. उपर से कटा हुआ ताज़ा हरा धनिया डाले
  28. गरमा गरम मलाई कोफ़्ता परोसे.

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