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अमृतसरी कुलचा

Apr-23-2018
Abhilasha Gupta
20 मिनट
तैयारी का समय
30 मिनट
खाना बनाने का समय
6 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

अमृतसरी कुलचा रेसपी के बारे में

अमृतसरी कुलचा पंजाब का प्रसिध्द भोजन है इसे छोले और दही के साथ परोसते हैं. यह आप लंच या डिनर मे बना सकते हैं.

रेसपी टैग

  • आसान
  • बेसिक रेसिपी
  • स्नैक्स
  • मुख्य डिश
  • नाश्ता और ब्रंच
  • साइड डिश
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 6

  1. मैदा 2 कप
  2. सूजी 2 बड़े चम्मच
  3. दही 2 बड़े चम्मच
  4. मीठा सोडा 1/4 चम्मच
  5. नमक स्वादानुसार
  6. शक्कर 1 चम्मच
  7. बेकिंग पावडर 1 चम्मच
  8. तैल 2 बड़े चम्मच
  9. दूध 1 कप
  10. भरावन के लिए...
  11. गरम मसाला 1/2 चम्मच
  12. हरा धनिया कटा हुआ 2 बड़े चम्मच
  13. चाट मसाला 1/2 चम्मच
  14. लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच
  15. उबले हुए आलू 2
  16. प्याज़ 1
  17. नमक स्वादानुसार
  18. हरी मिर्च 2

निर्देश

  1. 2 चम्मच दही में 1/4 बेकिंग सोडा डालकर मिलाएं, अलग रख लें
  2. 2 कप मैदे में 1 चम्मच चीनी, स्वादानुसार नमक डालें
  3. 2 चम्मच तेल, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर डालकर मिलाएं
  4. अब इसमें दही और सोडा का मिश्रण डालकर मिलाएं
  5. 2 चम्मच सूजी, 1 कप दूध डालकर नरम आटा गूंथ लें
  6. 30 मिनट ढक कर अलग रख लें
  7. 2 उबले, मसले हुए आलू लें, 1 बारीक कटा प्याज़, 2 हरी मिर्च डालें
  8. 1/2 सारी सामग्री- लाल मिर्च, गरम मसाला और चाट मसाला पाउडर डालें
  9. 2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया, स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं
  10. तैयार आटे के 2 हिस्से कर लें, बराबर लोई बनाएं
  11. छोटी पूरियाँ बेल लें
  12. बीच में तैयार भरावन रख कर बंद करें
  13. दोबारा बेल लें
  14. ऊपर से थोड़ा हरा धनिया डालकर बेलें
  15. सारे कुलचे इसी तरह भर कर तैयार कर लें, 15 मिनट ढक कर रख दें
  16. मध्यम आंच पर गरम तवे पर कुलचा डालें
  17. ढक कर 2 मिनट धीमीं आंच पर सेंकें
  18. पलट कर दोबारा 2 मिनट ढक कर सेंकें
  19. इस तरह दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंकें
  20. ऊपर से पिघला हुआ घी लगा लें
  21. गरमा गरम सर्व करें

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