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छोले मसाला

May-04-2018
Abhilasha Gupta
480 मिनट
तैयारी का समय
25 मिनट
खाना बनाने का समय
6 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

छोले मसाला रेसपी के बारे में

छोले मसाला आप किसी भी पार्टी में खाने के साथ बना सकते हैं. इसके साथ भटूरे या कुलचे बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं.

रेसपी टैग

  • आसान
  • बेसिक रेसिपी
  • मुख्य डिश
  • नाश्ता और ब्रंच
  • साइड डिश
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 6

  1. 250 ग्राम उबले छोले
  2. तेज़ पत्ता 2
  3. जीरा 1 चम्मच
  4. दालचीनी 4 टुकड़ा
  5. 2 चम्मच हरा धनिया कटा हुआ
  6. 1 चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर
  7. 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  8. 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
  9. 2 चम्मच धनिया पाउडर
  10. 1 चम्मच आमचूर पावडर
  11. 1 चम्मच छोले मसाला
  12. 2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  13. 2 टमाटर का पेस्ट
  14. 2 प्याज़ का पेस्ट
  15. लौंग 4
  16. 2 हरी इलायची
  17. शाह जीरा 1 चम्मच
  18. 2 चम्मच सरसों का तैल

निर्देश

  1. 250 ग्राम काबुली चने / छोले 7-8 घंटे तक भिगोकर रखें
  2. कुकर में डालकर 4 कप पानी डालें
  3. स्वादानुसार नमक डालें, 6-7 सींटी आने तक पकाएं
  4. छोले इतने गल जाने चाहिए कि इस तरह एक बार दबाने से मसल जाएं
  5. 2 तेज पत्ते, 1/2 चम्मच शाह जीरा, 4 दालचीनी, 5 लौंग, 2 इलाइची, 1/2 चम्मच जीरा, 8-10 काली मिर्च लें
  6. 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें, सारे खड़े मसाले डालें
  7. 2 प्याज़ का पेस्ट डालकर भूनें
  8. 2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर तेल छूटने तक भूनें
  9. 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर, 2 चम्मच धनिया पाउडर, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालें
  10. 1 चम्मच छोले मसाला, 1 चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर, 1 चम्मच अमचूर पाउडर डालकर धीमीं आंच पर भूनें
  11. 2 टमाटर का पेस्ट डालकर तेल छूटने तक भूनें
  12. उबले हुए छोले डालकर मसाले के साथ भूनें
  13. ढक कर 5 मिनट धीमीं आंच पर पकाएं
  14. 4 कप पानी डालकर उबालें
  15. स्वादानुसार नमक डालें, ढक कर खौल जाने तक पकाएं
  16. आंच से उतारें, 2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया डालें
  17. गरमा गरम परोसें

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