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Jaisalmeri Kale Chane ki Kadhi

May-07-2018
Nitu Singh
10 मिनट
तैयारी का समय
30 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • बेसिक रेसिपी
  • मुख्य डिश
  • नाश्ता और ब्रंच
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 4

  1. १ कप भिगोया हुआ काला चना
  2. ११/२ कप दही
  3. ३-४ चम्मच बेसन
  4. १ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  5. १/४ चम्मच हल्दी पाउडर
  6. १/२ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  7. १/२ छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
  8. नमक स्वादानुसार
  9. १ चम्मच घी
  10. १/२ चम्मच जीरा
  11. चुटकी भर हींग
  12. १/२ चम्मच कसूरी मेथी
  13. तड़का के लिए
  14. १ चम्मच घी
  15. १/४ चम्मच राई
  16. ७-८ करी पत्ता
  17. २ सूखे लाल मिर्च

निर्देश

  1. 1 कप काले चने को 6-7 घंटे तक भिगो कर रखें
  2. चने को धोकर कुकर में पानी के साथ डालें, 2-3 सींटी आने तक पकाएं
  3. उबलने के बाद चना इस तरह नरम हो जाना चाहिए
  4. 1.5 कप दही लें, 3-4 चम्मच बेसन डालें
  5. 1 चम्मच धनिया पाउडर, 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर डालें
  6. 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं
  7. 5-6 मिनट लगातार फेंट कर हल्का बैटर बनाएं
  8. स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं
  9. 1 चम्मच घी गरम करें, 1/2 चम्मच जीरा डालें
  10. 1/4 चम्मच हींग डालें
  11. बेसन का घोल डालकर 1 मिनट चलाएं
  12. 1.5 कप पानी डालकर धीमीं आंच पर बीच बीच में चलाते हुए पकाएं
  13. उबाला आने पर 1/2 चम्मच कसूरी मेथी डालें
  14. उबले चने डाल दें, 3-4 मिनट ढक कर धीमीं आंच पर पकाएं
  15. कढ़ी अब सर्व करने केलिए तैयार हैं
  16. 2 बड़े चम्मच घी गरम करें, 1/2 चम्मच राई, 8-10 करी पत्ते, 2 सूखी लाल मिर्च डालें
  17. तैयार तड़का कढ़ी में डालकर मिलाएं
  18. तैयार है जैसलमेर की काले चने की कढ़ी, इसे रोटी या चावल के साथ गरमा गरम परोसें

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