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छोटे प्याज की सब्जी

May-10-2018
Nitu Singh
15 मिनट
तैयारी का समय
25 मिनट
खाना बनाने का समय
2 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

छोटे प्याज की सब्जी रेसपी के बारे में

गर्मियों में ताजे प्याज आते है।इसकी सब्जी बहुत अच्छी लगती हैं।

रेसपी टैग

  • मुख्य डिश

सामग्री सर्विंग: 2

  1. ८ छोटे प्याज
  2. २ टमाटर
  3. ३ हरी मिर्च
  4. १ प्याज बारीक कटा
  5. २ चम्मच भूना मूंगफली
  6. २ चम्मच कद्दूकस नारियल
  7. १ चम्मच खरबूजे का बीज
  8. १ चम्मच खसखस
  9. ११/२ चम्मच साबुत धनिया
  10. ४ साबुत लाल मिर्च
  11. ८-१० काली मिर्च के दाने
  12. १ चम्मच राई
  13. १ चम्मच जीरा
  14. १ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  15. १/४ चम्मच हल्दी पाउडर
  16. १/४ चम्मच गरम मसाला पाउडर
  17. नमक स्वादानुसार
  18. ७-८ करी पत्ता
  19. चुटकी भर हींग
  20. ११/२ चम्मच क्रीम
  21. १ चम्मच बारीक कटा धनिया पत्ती
  22. ३ चम्मच सरसों का तेल

निर्देश

  1. ८ छोट-छोटे प्याज लेगे
  2. प्याज को छील लेगे
  3. इसके उपर चीरा लगा देगें ध्यान रखें प्याज नीचे से जुड़ी रहे
  4. इस तरह सारे प्याज तैयार कर लेगे
  5. १ मध्यम आकार का शिमला मिर्च लेगे
  6. इसे मोटे-मोटे टुकड़ों में काट लें
  7. २ चम्मच भुने मूंगफली के दाने,२ चम्मच कद्दूकस किया नारियल,१ चम्मच खरबूजा के बीज,१ चम्मच खसखस,११/२ चम्मच साबुत धनिया,८-१० काली मिर्च के दाने,४ सूखे लाल मिर्च
  8. कढाई गरम करें उसमें मूंगफली डाले
  9. मूंगफली को १/२ मिनट तक भूने, फिर इसमें खरबूजे का बीज डाले और इसे भी १/२ मिनट तक भूने
  10. साबुत धनिया, काली मिर्च, नारियल, खसखस को डालकर थोड़ी देर भूने
  11. लाल मिर्च डालकर थोड़ी देर भून कर गैस बंद कर इसे ठंडा होने दे
  12. भूनें मसालों को जार में डाले और इनका पाउडर बना ले
  13. पाउडर तैयार है, इसे बाउल में निकाल लें
  14. जार मे २ टमाटर और ३ हरी मिर्च डाले और इनका पेस्ट बना ले
  15. तैयार है टमाटर, मिर्ची का पेस्ट
  16. कढाई मे ३ चम्मच सरसों का तेल डाले
  17. तेल गरम होने पर १ चम्मच राई डाले
  18. राई चटकने लगे तब इसमें १ चम्मच जीरा डालें
  19. जीरा चटकने पर ७-८ करी पत्ता डाले
  20. १/४ चम्मच हींग डाले
  21. १ चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डाले
  22. इन्हें १ मिनट तक. धीमी आंच पर भूने
  23. १ बारीक कटा प्याज डाले
  24. प्याज को चला कर ढ़क दे २ मिनट के लिए धीमी आंच पर
  25. भूनें प्याज मे छोटे छोटे प्याज डाले
  26. इन्हें चला कर ढ़क दे २-३ मिनट के लिए धीमी आंच पर
  27. ढ़क्कन खोले और इन्हें चला कर इसमें शिमला मिर्च डाले
  28. इन सभी को १ मिनट तक भूनेंगे
  29. टमाटर मिर्ची का पेस्ट डाले
  30. स्वादानुसार नमक डाले
  31. १/४ चम्मच हल्दी पाउडर डाले
  32. १ छोटा चम्मच धनिया पाउडर डाले
  33. १/४ चम्मच गरम मसाला पाउडर डाले
  34. इन सभी को अच्छी तरह चला देगें
  35. इन्हें २ मिनट के लिए धीमी आंच पर ढ़क दे
  36. ढ़क्कन खोले और मसालों को भून लें
  37. १ ग्लास पानी डाले
  38. इसे ६-७ मिनट के लिए धीमी आंच पर ढ़क दे
  39. ग्रेवी अच्छी तरह पक गई हैं
  40. भूना मसाला पाउडर ४ चम्मच डाले
  41. इन्हें अच्छी तरह मिला लें
  42. तैयार सब्जी में १ चम्मच क्रीम डाले
  43. उपर से धनिया पत्ती डालकर गैस बंद कर दे
  44. सब्जी को बाउल में निकाल लें
  45. १/२ चम्मच क्रीम डालकर एंजॉय करें

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