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मलाई मक्खनी कोफ़्ता करी

May-15-2018
Sangeeta Bhargava .
15 मिनट
तैयारी का समय
20 मिनट
खाना बनाने का समय
6 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

मलाई मक्खनी कोफ़्ता करी रेसपी के बारे में

मलाई कॉफ्ता करी एक बहुत ही लाजवाब करी है इसे आप किचन में काम आने वाले समान से आसानी से बना सकती है और मेहमानों की तारीफ की हक़दार बन सकती है।

रेसपी टैग

  • मुख्य डिश

सामग्री सर्विंग: 6

  1. आलू उबले मसले 4
  2. कॉर्नफ्लोर पाउडर 4 च.
  3. किशमिश 10
  4. दालचीनी पाउडर 1 चम्मच
  5. तेल टालने के लिए
  6. अमूल क्रीम ताज़ी 2 बढे चम्मचे
  7. कॉर्नफ्लोयूए 4 चम्मच
  8. दही 1 बढ़ा चमचा
  9. दूध 1 कप
  10. टमाटर 4 कटे
  11. लहसुन पाउडर 1 च.
  12. प्याज 1 कटी हुई
  13. किचन किंग मसाला 1 च.
  14. जीरा 1 च.
  15. धनिया पाउडर 3 च.
  16. कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 च.
  17. लाल मिर्च पाउडर 1 च.
  18. नमक स्वदानुसार
  19. पनीर कद्दूकस किया 1/2बाउल

निर्देश

  1. आलू उबले मसले 4,पनीर कद्दूकस 1/2बाउल,प्याज कटी 1,टमाटर कटे 4,हरी मिर्च 1,नमक स्वदानुसार,किशमिश 10,लाल मिर्च, 1 च.कश्मीरी लाल मिर्च 1 च.,धनिया पाउडर 2 च.जीरा 1 च.,हींग चुटकी भर,लहसुन का पाउडर 1 च.,किचन किंग मसाला 1 च.,दूध 1 कप,दही 2 बड़े चम्मच,कॉर्नफ्लोर पाउडर 4 च.,अमूल क्रीम 2 चम्मचे., तेल तलने के लिए,.दालचीनी पाउडर 1 च.,हरी धनिया बारीक़ कटी मुट्ठी भर
  2. एक बाउल में कद्दूकस किये आलू एवं कद्दूकस किया पनीर मिलाये।
  3. अब इसमें स्वदानुसार नमक एवं 2 चम्मच कॉर्नफ्लोर पाउडर डालिये।
  4. इस पेस्ट को उंगलियो की सहायता से अच्छी तरह मिलाये।
  5. हथेली पर थोड़ा तेल लगा कर आलू के पेस्ट के गोले बनाये एवं 1-2किशमिश भर कर इसे बंद करके गोले बना ले।
  6. एक प्लेट में कॉर्नफ्लोर पाउडर फैलाये एवं तैयार गोलों पर पाउडर लगाकर इसका अतरिक्त पाउडर झाड़ दे एवं गर्म तेल में डालिये।
  7. उल्ट-पुलट करते हुए कोफ्ते को सुनहरा होने तक तल ले,
  8. तले।हुए कोफ्ते को टिश्यू पेपर पर निकल कर इसका अतरिक्त तेल निकाल दे।
  9. कढाई में 1 चम्माचा तेल गर्म करिये और हींग, जीरा, डालिये।
  10. जीरा चटकने पर कटी प्याज ,हरी मिर्च डाल कर चलाये
  11. प्याज के भूरा होने पर कटे टमाटर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर....
  12. कश्मीरी लाल मिर्च, नमक स्वदानुसार मिलाएं।
  13. दालचीनी पाउडर,लहसुन का पाउडर,किचन किंग मसाला, दाल कर मिलाये।
  14. मसलो को 5 मिंट गेस पर धीमी आंच पर भून लें और गेस बंद करके कढाई का पेस्ट मिक्सी में दाल कर पीस ले।
  15. कढाई में 1 चम्माचा तेल गर्म करके मिक्सी का पेस्ट डाल, दूध एवं दही डाल कर मिलाये एवं धीमी आंच पर पकाये 10 मिंट तक और गेस बंद कर दे एवं थोड़ा ठंडा होने पर अमूल क्रीम मिलाये।आपके कोफ्ते की ग्रेवी तैयार है ।
  16. तैयार ग्रेवी में कोफ्ते डालिये ऊपर से अमूल क्रीम कटि धनिया पत्ती से सजा कर चपाती, नान, पूरी के साथ सर्वे करे।

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