Name: Bangan masala recipe by Pranali Deshmukh in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: बैंगन 6-8; नारिअल 1/4 कप; तील 2 tbsp; खसखस 2 tbsp

निर्देश

सुखा नारिअल 1/4 कप ,तील ,2 TBSP, खसखस 2 TBSP ,2 ,3 लाल सुखी मिरची ,मुंगफल्ली पावडर 2 TBSP
नारिअल ड्राय रोस्ट किजीये
तील ड्राय रोस्ट किजीये
मुंगफल्ली ड्राय रोस्ट किजीये
लाल मिरची भी रोस्ट किजीये
खसखस भी रोस्ट किजीये
सभी मसाले ग्राइंड किजीये
थोडा पानी डालकर ग्राइंड किजीये
छोटे बैंगन इसतराह काट लिजिए
तेल मे सभी बैंगन फ्राय किजीये
अच्छेसे हिलाकार
ये पानी डालकर पेस्ट बणाई रेडी हैं इससे करी बनायेंगे
फ्राय बैंगन निकाल लिजिए
बचे तेल मे 1 TBSP अद्रक लसूण पेस्ट ऍड किजीये
अब जो मसाला पिसा था वो ऍड किजीये और अच्छेसे भूनिये
1 TSB..धनिया पावडर ,1 TSB हल्दी पावडर 2 TSB मिरची पावडर ऍड करे
1/2 TSB गरम मसाला और नमक ऍड करे
अब फ्राय बैंगन डाल कर मिक्स करे
अब पानी ऍड किजीये और 5-7 मिनिट पकने दे
बैंगन मसाला रेडी
ये लाजवाब है

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