पोडी इडली रेसपी के बारे में

ये दछिण भारत मे खूब पसंद किया जाता हैं।ये चटपटी इडली खाने में बहुत अच्छी लगती हैं।

सामग्री सर्विंग: 2

१/२ कप चना दाल
१/४ कप उडद दाल
१/४ कप सफेद तील
१५-२० साबूत सूखे लाल मिर्च
१ मुठ्ठी करी पत्ता
१/४ चम्मच हल्दी पाउडर
१/४ चम्मच हींग
११/२ चम्मच तेल
१-२ चम्मच घी
कुछ तैयार इडली

निर्देश

1/4 कप तिल धीमी आंच पर हल्का गुलाबी होने तक सूखे भून कर अलग रख लें
1 चम्मच तेल गरम करें, 15-20 सूखी लाल मिर्च, मुठ्ठीभर करी पत्ते डालकर भून लें
भुन जाने पर आंच से उतारकर ठंडा कर लें
1/2 चम्मच तेल गरम करें, 1/2 कप चना दाल, 1/4 कप उरद दाल डालकर सुनहरा होने तक भूनें
सारी भुनी हुई सामग्री को मिक्सर जार में डालें
1/4 चम्मच हींग, 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर डालें
1 चम्मच नमक डालकर पीस लें
पोडी मसाला तैयार हैं
1 चम्मच घी गरम करें, 4 इडली डालें, धीमीं आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें
3 चम्मच पोडी मसाला इडली पर डालें
मसालों को इडली पर डालकर धीमीं आंच पर सुनहरा होने तक सेंकें
नारियल की चटनी के साथ गरमा गरम सर्व करें

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