Name: samose recipe by Visha Kothari in Hindi at BetterButter
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 5
Ingredients: २ कप मैदा; १ चम्मच नमक; १ चम्मच अजवाइन; १/४ कप तेल; ६-७ उबले आलू; १ कटोरी उबले मटर; २ चम्मच तेल; १ चम्मच सौंफ; १/२ चम्मच खड़ा धनिया; १ चम्मच राई जीरा; १/४ चम्मच हींग; १ हरी मिच; १ चम्मच लाल मिच पाउडर; १/२ चम्मच धनिया पाउडर; १ चम्मच अमचूर; नमक सवादअनुसार; १/४ चम्मच गरम मसाला

समोसे रेसपी के बारे में

सभी को पंसंद आने वाला स्टार्टर या शाम की चाय के साथ कभी भी खाए, सबको समोसे बहुत पंसंद आते हैं।

सामग्री सर्विंग: 5

२ कप मैदा
१ चम्मच नमक
१ चम्मच अजवाइन
१/४ कप तेल
६-७ उबले आलू
१ कटोरी उबले मटर
२ चम्मच तेल
१ चम्मच सौंफ
१/२ चम्मच खड़ा धनिया
१ चम्मच राई जीरा
१/४ चम्मच हींग
१ हरी मिच
१ चम्मच लाल मिच पाउडर
१/२ चम्मच धनिया पाउडर
१ चम्मच अमचूर
नमक सवादअनुसार
१/४ चम्मच गरम मसाला

निर्देश

मैदा में नमक, अजवाइन तेल डालकर , थोड़ा सख़्त आटा लगाए।
आटा लगाकर, इसे ढंककर १०-१५ मिनिट के लिए रख दें।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें, सौंफ, खड़ा धनिया, राई- ज़ीरा और हींग डालें।
अब हरी मिच, लाल मिच पाउडर, अमचूर डालें।और मिक्स करें।
अब गरम मसाला, हल्दी और नमक व उबले हुए आलू मिक्स करें।
थोड़े से मटर, हरा धनिया सभी को अच्छे से मिक्स करें।
एक लोई लें, और बेलें।
अब बीच में से काटे, और एक साइड पानी लगाए।
अब कौन जैसा फोलड करें, आलू का मसाला भरें। और चारों तरफ पानी लगाकर अच्छे से बंद करें। इसी तरह सारे समोसे बनाए।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें, और समोसे तलें।
गरमा गरम समोसे तैयार हैं। चटनी व चाय के साथ परोसे।

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