Name: Malvani Chana Usal recipe by Deepa Gad in Marathi at BetterButter
Prep time: 660 min
Cook time: 15 min
Total time: 675 min
Yield: 4
Ingredients: १ मोठी वाटी लाल चणे; कांदे ३; ओले खोबरे अर्धी कवड; आलं लसूण पेस्ट १ च; मालवणी मसाला २ च; टोमॅटो अर्धा; कढीपत्ता; तेल; मीठ चवीनुसार; कोथिंबीर

मालवणी चणा उसळ कृती बद्दल

ही उसळ खास मालवणी मसाला व वाटप घालून बनविली आहे. यात मालवणी मसल्याशिवाय अन्य कुठलेही मसाले वापरायची आवश्यकता नाही.

साहित्य सर्विंग: 4

१ मोठी वाटी लाल चणे
कांदे ३
ओले खोबरे अर्धी कवड
आलं लसूण पेस्ट १ च
मालवणी मसाला २ च
टोमॅटो अर्धा
कढीपत्ता
तेल
मीठ चवीनुसार
कोथिंबीर

सूचना

प्रथम रात्रभर चणेे पाण्यात भिजवून ठेवा
सकाळी चणे धुवून कुकरमध्ये लावून ४-५ शिट्ट्या करा
वाटणासाठी : कढईत २ कांदे उभे चिरून घाला लालसर होईपर्यंत परता नंतर त्यात ओले खोबरे घालून लालसर होईपर्यंत भाजा
थंड झाल्यावर त्याचे मिक्सरवर वाटण करून घ्या
कढईत २ मोठे चमचे तेलात कढीपत्ता, चिरलेला कांदा, टोमॅटो परतून घ्या
आलं लसूण पेस्ट, मालवणी मसाला घालून चांगला परतून घ्या
नंतर शिजवलेले चणे, वाटलेलं वाटण, मीठ घालून एक उकळी आली की गॅस बंद करा
वरून कोथिंबीर पेरा
ही उसळ भाकरी, चपातीबरोबर छान लागते सोबत कांदा घ्या

तत्सम पाककृती