Name: Dahi vada recipe by Rohini Rathi in Marathi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: उडदाची डाळ दोनकप; हिरवी मिरची तीन ते चार; किसलेले आले दोन- टीस्पून; Mit चवीनुसार; तेल 1 टिस्पून मोहन साठी; तेल तळण्यासाठी; दही अर्धा कप; चिंचेची चटणी दोन टीस्पून; बारीक शेव अर्धा कप

साहित्य सर्विंग: 2

उडदाची डाळ दोनकप
हिरवी मिरची तीन ते चार
किसलेले आले दोन- टीस्पून
Mit चवीनुसार
तेल 1 टिस्पून मोहन साठी
तेल तळण्यासाठी
दही अर्धा कप
चिंचेची चटणी दोन टीस्पून
बारीक शेव अर्धा कप

सूचना

उडदाची डाळ धुवून दोन तीन ते चार तास भिजवून ठेवावी
डाळीतील पाणी काढून त्यात हिरवी मिरची आल्याची पेस्ट व कमीत कमी पाणी घालून मिक्सरमध्ये वाटून घ्यावे
डाळीचे घट्ट पेस्ट बनवून घ्यावी घ्यावी
वाटलेल्या डाळी मध्ये तेल व मीठ घालून मिश्रण हलक्या हाताने फेटावे
हात ओला करून वड्याचे मिश्रण हातावर ठेवून गोल करून घ्यावे
करंगळी च्या साह्याने मध्यभागी होल पाडून घ्यावे
हलक्या हाताने तयार वडा गरम तेलात घालून मंद आचेवर तळून घ्यावा
दही चिंचेची चटणी व हिरवी चटणी बारीक शेव घालून दही वडा सर्व करावा

तत्सम पाककृती