Name: Momos with Spaicy Curry recipe by Bharti Kharote in Marathi at BetterButter
Prep time: 480 min
Cook time: 90 min
Total time: 570 min
Yield: 7
Ingredients: पाव किलो चनाडाळ; पाव किलो गव्हाचे पीठ; 100 ग्रॅम बेसन पीठ; पाव चमचा ओवा हिंग हळद जीरे पूड धने पुड; दोन चमचा लाल तिखट गरम मसाला; एक चमचा आल लसूण हिरवी मिरची पेस्ट; अर्धी वाटी कोथिंबीर; चवीनुसार मीठ; फोडणी साठी तेल जीरे मोहरी; पाणी आवश्यकतेनुसार; एक चमचा खसखस; अर्धी वाटी खोबरे खीस

साहित्य सर्विंग: 7

पाव किलो चनाडाळ
पाव किलो गव्हाचे पीठ
100 ग्रॅम बेसन पीठ
पाव चमचा ओवा हिंग हळद जीरे पूड धने पुड
दोन चमचा लाल तिखट गरम मसाला
एक चमचा आल लसूण हिरवी मिरची पेस्ट
अर्धी वाटी कोथिंबीर
चवीनुसार मीठ
फोडणी साठी तेल जीरे मोहरी
पाणी आवश्यकतेनुसार
एक चमचा खसखस
अर्धी वाटी खोबरे खीस

सूचना

7/8 तास चना डाळ भिजवून चाळणीत काढून घ्या. .
एका वाडग्यात गव्हाचे पीठ बेसन पिठ घेऊन त्यात मीठ घालून कणिक भिजवा. .आणि 15 मी.बाजूला ठेवून द्या. .
सारणासाठी. ...भिजवलेली डाळ घ्या. .
पाणी नितरलयावर डाळ मिक्सर मधून वाटून घ्या. .
नंतर आल लसूण हिरवी मिरची ची पेस्ट लाल तिखट गरम मसाला हळद मीठ हिंग ओवा जीरे पूड धने पुड घालून मिक्स करा..
आता कूकर च्या डब्याला तेलाचा हात लावून मिश्रण त्यांत ओतून दया. ..शिट्टी काढून 15 मी.वाफवून घ्या. ..
गार झाल्या वर त्यात खोबरे खीस भाजलेली खसखस कोथिंबीर लाल तिखट घालून चांगल मिक्स करून घ्या. .
भिजवलेली कणिक च्या छोट्या पूरया लाटून त्यात सारण भरा आणि मोदकाचा आकार देवून ऊंबर फूलं बनवा. .चाळणीला तेलाचा हात लावून पॅन मध्ये पाणी घालून त्या वर चाळणी ठेवून झाकण लावून 15 मी.वाफवून घ्या. .
त्या वर जीरे मोहरी ची फोडणी घाला. .
आणि झणझणीत रस्सा सोबत सर्व्ह करा. ..

तत्सम पाककृती