Name: Malvani Kombadi Vade recipe by Deepa Gad in Marathi at BetterButter
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: १ किलो तांदूळ; पाव किलो उडीद डाळ; १०० ग्राम चणाडाळ; १ च मेथी; ३/४ वाटी धने; पीठ मळण्यासाठी; पाणी; मीठ चवीनुसार; तळण्यासाठी तेल

मालवणी कोंबडी वडे कृती बद्दल

आपल्या कोकणात हे वडे खूप प्रसिद्ध आहेत, प्रत्येकाची बनवण्याची पद्धत वेगवेगळी आहे. तसेच हे वडे कोकणात काळ्या वाटाण्याच्या सांबारबरोबरही खातात.

साहित्य सर्विंग: 8

१ किलो तांदूळ
पाव किलो उडीद डाळ
१०० ग्राम चणाडाळ
१ च मेथी
३/४ वाटी धने
पीठ मळण्यासाठी
पाणी
मीठ चवीनुसार
तळण्यासाठी तेल

सूचना

तांदूळ धुवून सुकवून घ्या
सुकवलेले तांदूळ, उडीद डाळ, चणाडाळ, धने, मेथी सर्व वेगवेगळं भाजून घ्या
गिरणीवरून दळून आणा
पीठ मळण्यासाठी भांड्यात पाणी गरम करायला ठेवा त्यात मीठ चवीनुसार व तेल २ च घाला
पाण्याला उकळी आली की ते पाणी परातीत पीठ घेऊन मध्ये खोलगट करून त्यात ओता चमच्याने एकजीव करा
आता जस लागेल तसं थंड पाणी घालून घट्ट मळा
हे पीठ ४-५ तास मुरू द्या
मग प्लास्टिक पेपरवर गोळा तेलाचा हात लाऊन थापा
तेलात तळा
चिकन बरोबर सर्व्ह करा

तत्सम पाककृती