Name: Spicy mataki recipe by Smita Koshti in Marathi at BetterButter
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 4 चमचे कांदा पेस्ट; 1चमचे आलं लसूण पेस्ट; 2 चमचे खोबरे पेस्ट; 1/2 चमचा हळद; 2 चमचे कश्मिरी मिरची पेस्ट ( पावडर); 1 चमचा धने पूड; फोडणी साठी जीरे, मोहरी, हिंग; मीठ चवीनुसार; फोडणी साठी तेल; चिमूटभर गरम मसाला; 1 वाटी मोड आलेली मटकी; बारीक चिरून कोथिंबीर; पोळी साठी नेहमीप्रमाणे सामान कणीक, मीठ, तेल

मसाला मटकी कृती बद्दल

ही कांदा लसूण मसाल्याची कोरडी भाजी आहे. फ्रिजमधे कांदा पेस्ट, आलं लसूण पेस्ट, मिरची पेस्ट असे तयार करून ठेवले असले तर आयत्या वेळी वापरता येते,वेळ व मेहनतही वाचते. सकाळच्या गडबडीत डबा झटपट तयार होतो. आणि पोटभरीचा पौष्टिक डबा तयार.

साहित्य सर्विंग: 2

4 चमचे कांदा पेस्ट
1चमचे आलं लसूण पेस्ट
2 चमचे खोबरे पेस्ट
1/2 चमचा हळद
2 चमचे कश्मिरी मिरची पेस्ट ( पावडर)
1 चमचा धने पूड
फोडणी साठी जीरे, मोहरी, हिंग
मीठ चवीनुसार
फोडणी साठी तेल
चिमूटभर गरम मसाला
1 वाटी मोड आलेली मटकी
बारीक चिरून कोथिंबीर
पोळी साठी नेहमीप्रमाणे सामान कणीक, मीठ, तेल

सूचना

कणीक मळून घ्यावी.
कढईत तेल गरम करुन क्रमाने मोहरी, जीरे, हिंग, कांदा पेस्ट घालून चांगले परतून घ्या
लगेच आलं लसूण पेस्ट घालून परतवा
नंतर खोबरे पूड किंवा पेस्ट,धनेपूड, हळद, मिरची पावडर (पेस्ट) घालून चांगले तळून घ्या तेल सुटेपर्यंत.
हे सर्व तळत असताना बाजूला पोळ्या लाटून तव्यावर भाजून घ्या
भाजीत थोडा गरम मसाला घालून मटकी व मीठ घालून चांगले परतून घ्या व झाकण ठेवून वाफ आणावी.
कोथिंबीर घालून परतून घ्या व भरा डबा.

तत्सम पाककृती